1、主料：水豆腐1块、茶油适量、白糖一勺、红油一勺、盐一勺、香醋一勺、生抽一勺、葱花适量、芝麻适量。
2、将准备好的材料：茶油、白糖、红油、盐、香醋、生抽、混合调成酱汁备用。
3、然后将水豆腐切片，可按照自家的习惯切。
4、起锅放油，油热后放入水豆腐小火慢煎，煎至两面金黄。
5、最后浇上事先调好的茶油酱汁，撒上葱花和芝麻即可出锅。
绿茶豆腐
1、食材：绿茶汁1小杯、豆腐半块、香菇若干朵（2、3朵即可）、胡萝卜少许（只需一点胡萝卜片点缀一下即可）、酱油（生抽）1/2大匙、糖1小匙、盐少许、水淀粉少许（勾一点薄芡即可）、香油少许。
2、绿茶泡出茶汁备用。
3、香菇泡软，切片；胡萝卜洗净去皮，切小片备用。
4、豆腐切成片，在平底锅中用适量油煎至两面金黄。
5、将煎好的豆腐取出，再加入一茶匙的油，炒香胡萝卜片，香菇片，炒出香气后淋入酱油，并将煎好的豆腐下锅。
6、这时放入少许的糖，盐和茶叶汁，烧煮至入味，茶叶汁不要准备的太少了，否则还没有怎么烧就煮干了。
7、淋入水淀粉勾芡，再滴入少许香油就可以出锅了。盐、糖不必放太多，以免掩盖茶香。
沙茶酱豆腐做法窍门
1、原料：冰冻嫩豆腐1块(吃剩下的嫩豆腐冰冻存放)、虾仁、胡箩卜1根切丝、葱丝适量。
2、调料：沙茶酱1汤匙、水淀粉1汤匙。
3、虾仁清理干净，冰冻嫩豆腐解冻后切块。
4、锅内放少许油，豆腐用中火煎得双面金黄，捞出备用。
5、锅内少许油，烧至7成热后，倒入沙茶酱炒散后，放入虾仁。
6、虾仁熟后捞出，加入豆腐，加入清水没过豆腐1/3处。
7、烧5分钟左右，加入水淀粉拌匀.起锅前加入虾仁，胡萝卜丝与葱丝即可。
绿茶炸豆腐怎么做
1、板豆腐洗干净，擦干水分后，切成约1.5公分的正方块状备用。
2、将酥浆粉、蛋、水和抹茶粉搅拌均匀后备用。
3、将柴鱼片倒入刚盆中，以手直接捏成细碎状后备用。
4、先将做法1的豆腐沾裹上做法2的材料后，再放入作法3的钢盆中沾满柴鱼碎片后备用。
5、热锅，倒入适量的油烧热至180℃时，放入作法4的豆腐，炸至外观呈金黄色时捞起沥油即可。
6、食用时可搭配由日式酱油、水和萝卜泥调制成的沾酱，将更添风味。
