1、鸽子半只（80—100克）、葱段、姜丝、盐适量。
2、将鸽子剖洗干净后放置待用。
3、热锅放少量油，再放入葱段和姜丝煸炒一下。
4、接着放入适量的水，把鸽子一起放入水中。
5、先用大火炖，再用中火慢慢炖，后用小火炖。
6、待香味扑鼻时，开锅即可食用。
什么人不能喝鸽子汤
1、对于感冒发烧的人群是不适合食用的，它会加重病症，不利于康复。另外，消化功能较差的人群也不宜食用。容易加重胃肠道的负担，引起消化不良。
2、鸽子汤具有很好的滋补作用。鸽子肉为高蛋白，低脂肪肉类。蛋白质和各种微量元素，维生素含量都很高，甚至超过了牛、羊、鸡、鱼肉，还有驱除体内寒气、健脑益智、益气补血、防止动脉硬化及抗衰老等多种功效。
经常喝鸽子汤的好处
1、鸽子汤能健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，延年益寿，具有滋肾益气，祛风解毒，调经止痛的功效。
2、中医认为：鸽肉易于消化，具有滋补益气、壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力、降低血压、祛风解毒、生津止渴等功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。鸽肉味平和，富含蛋白质、脂肪;鸽卵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。鸽子肉有补肾益气、解毒消痛的功效。
喝野鸽子汤对人有什么好处
喝野鸽子汤对人体的好处有：
1、美容美颜，强身健体，常葆青春活力；
2、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能；
3、加快身体康复、促进伤口愈合；
4、增智补脑、延年益寿；
5、治疗失眠和神经衰弱；
6、改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病；
7、预防动脉硬化，治疗头晕、高血压和老年哮喘；
8、治疗女性痛经、不孕症、闭经等症、防止孕流产。
