1、先给大家看一下砖茶，我们都是用砖茶来熬奶茶的。
2、锅中加入适量的凉水，将切好的砖茶倒入锅中，盖上盖子，加热。
3、待开锅后，继续煮制2-3分钟。
4、在锅中加入一袋牛奶。我熬的是3-4人的量，所以加了一袋485ml的牛奶，人少的话可以加半袋或大半袋，之前加入水的量也可以相应减少。
5、继续煮至开锅后继续熬煮5分钟。锅中的沫不用撇去。
6、用细网的漏勺将锅内的茶叶捞干净，这时锅中的沫被一起捞干净了。
7、锅中加入4勺盐，适量的黄油搅拌均匀。
8、继续熬煮1分钟，即可。我还加了一点内蒙古特产的奶豆腐，没有的话不加也可以，味道超赞哦。
奶茶制作
1、红糖中加入清水煮沸。
2、将煮好的红糖汁，倒入到木薯粉中，直到可以捏成小团团状。
3、把面团搓成条，切成小粒搓圆，放入到碗中。
4、将搓好的珍珠放入锅中煮15分钟。
5、煮好后的放入到冷水中浸泡。
6、锅中加入砂糖，煮成焦糖，倒入牛奶搅拌。
7、加茶叶煮至周边冒泡。
8、奶茶就做好了。
抹茶奶油酱做法图解
1、材料：抹茶粉10克，细砂糖60克，淡奶油100克，牛奶150克。
2、抹茶粉加50克牛奶搅拌融合备用。
3、将剩下的100克牛奶，与淡奶油和细砂糖倒入奶锅，中火煮开，再转小火煮至粘稠。
4、倒入调好的抹茶牛奶，煮开，转小火，再继续煮至粘稠即可。
自制奶茶
1、熬焦糖，把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅，一定要用厚底不锈钢锅，不然焦糖很容易糊掉。
2、小火煮，直到糖融化（熬的过程中不要搅拌，千万不要搅拌，不然会返砂），熬到糖浆变成琥珀色即可关火。
3、往锅里倒入牛奶、水和茶叶（倒入牛奶时锅内的焦糖遇冷会结块，不需担心，煮茶的时候焦糖又会融化的）。炉火保持中小火状态，边煮边搅拌，煮沸后关火，盖上锅盖焖3分钟左右。
4、把烧仙草切小块，装进杯子里，把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉，用茶包的可以省略过滤步骤。
5、过滤好的奶茶倒入杯子中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了。
