安吉白茶属于绿茶类。
安吉白茶主产于浙江省安吉县，为新创名茶，创始于1980年，与六大茶类里的“白茶”不是一类茶。安吉白茶的采摘时间一般在3月中下旬至4月中下旬，采摘标准为玉白色的一芽一叶初展至一芽二叶，都是采用的绿茶加工工艺，包括：鲜叶摊放、杀青、理条、搓条、初烘、摊凉、焙干、整理。
鉴别好茶的小技巧有哪些
1、看干茶形状：在选择购买茶叶的时候，不能听从商家的花言巧语，必须要自己眼见为实才行。要鉴别茶叶好坏，首先观察茶叶的形状，要么都细长，要么都扁圆，千篇一律的就是好茶。
2、看干茶颜色：好干茶的颜色应该也是一样的，如果其中有白色带绒毛的干茶，那只是茶叶的小芽，可以放心购买。而品质差一些的，则会掺杂一些黑黑的茶叶，那些要么就是老叶，要么就是陈年货，建议大家慎重购买。
3、看泡开茶形：试泡一包是鉴别茶叶好坏最直接的方式，茶叶泡开之后，看看茶叶的形状，如果颜色嫩绿，整齐划一，说明就是好茶无误了。
4、闻茶香：好的绿茶泡开之后，香气应该是清香淡雅的，如果感觉味道奇怪的话，建议不要购买，因为很有可能是陈年老茶。
不同种类的茶叶该如何保存
1、名优绿茶：是所有茶类中最易陈化变质的茶，极易失去光润的色泽及特有的香气。家庭贮藏名优绿茶可采用生石灰吸湿贮藏法。即选择密封容器（如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等），将生石灰块装在布袋中，置于容器内，茶叶用牛皮纸包好放在布袋上，将容器口密封，放置在阴凉干燥的环境中。有条件的还可以将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装，内置除氧剂，封口后置于冰箱中，可两年左右保持茶叶品质基本不变。
2、茉莉花茶：是绿茶的再加工茶，含水量高，易变质。保管时应注意防潮，尽量存放于阴凉干燥、无异味的环境中。
3、红茶与乌龙茶：相对于绿茶来说，陈化变质较慢，较易贮藏。避开光照、高温及有异味的物品，就可较长时间保存。
4、普洱茶：如果保存得当，普洱茶会越陈越香。目前较广为采用的是“陶缸堆陈法”：取一广口陶缸，将老茶、新茶掺杂置入缸内，以利陈化。对于即将饮用的茶饼，可将其整片拆为散茶，放入陶罐中（勿选不透气的金属罐），静置半月后即可取用。
茶花能晒太阳吗
一、能否晒太阳
茶花是可以晒太阳的，如果是平时家养盆栽的话，是可以放在阳台养殖的，白天接受太阳的光照，晚上温度降下来，充足的温差能使它生长的更加的健壮。但是注意不要被烈日暴晒就可以了。进入夏季之后，一定要做好遮荫工作，避免被强光直晒。
如果是在冬天的阳台，那无疑是更好的，天然的温差。只要是湿度足够的话，多晒晒太阳是没有任何问题的。如果湿度不够的话，可以在周围多养些花花草草的，湿度自然就有了。也可以放盆水或者是在地上擦擦水也是可以的。
二、晒蔫怎么回事
晒蔫可能是因为叶子表面温度过高导致的，这种情况多发生在夏天，阳光太热就会出现这样的情况，需要尽快转移到凉爽一点的地方养殖。还有就是湿度达不到导致的，如果植株水分蒸发的速度比较快的话就会出现打蔫的情况，也就是需要浇水了。
