茶叶里面的酶有什么作用

茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能，茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。防止茶饮料中的冷浑浊：单宁酶，全称单宁酰基水解酶，是一种细胞膜结合酶，将茶乳酪转溶的专一酶，它能断裂儿茶酚与没食子酸间的酯键，使苦涩味的酯型儿茶素水解，释放出的没食子酸阴离子又能与茶黄素茶红素竞争咖啡碱，形成分子量较小的水溶性短链物质，从而降低茶汤的混浊度。

延伸阅读

福建泉州出都产什么茶叶

安溪铁观音，安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个。

安溪黄金桂，黄旦，茶叶商品名称为黄金桂。清咸丰年间原产于安溪罗岩，该品适宜制作乌龙茶，也适制红、绿茶。黄旦是乌龙茶风格有别于铁观音的又一极品。采制工艺十分考究。只有掌握恰当，才能充分发挥其品种特征。由于茶树品种和制作上的特色，形成了黄旦独特的品质。

藤茶是什么茶

藤茶虽然叫茶，但藤茶不属于茶叶科的植物，它是葡萄科的一种植物，跟我们平常吃的葡萄算亲戚。它的学名叫：显齿蛇葡萄，从它的名字可以看出来，它是自然界唯一具有葡萄的功效（软化血管）和蛇的特性和功效（活血通络）的植物。（你可以简单地理解成：一种比较特别的野生葡萄的叶子做成的茶）是个养生保健效果非常神奇的茶。藤茶，最适合“高血压、糖尿病、高血脂”三高人士喝，降三高的效果非常非常好。喝藤茶，一般不超过5-10天都会有感觉，失眠、便秘、头晕的现象改善明显。另外，它还有保肝护肝，抗菌消炎、抗氧化、抗肿瘤的作用，喝藤茶好处确实很多

金银花蒲公英茶的做法

1、蒲公英和金银花各30克，加沸水，泡一分钟后即可食用。一天分三次服用时加20克左右黄酒热饮。

2、在日常生活中蒲公英和金银花茶是属于一种比较常见的清热解毒的茶饮，而蒲公英和金银花其中都具有清热解毒的作用，而且还可以有效的治疗一些身体疾病，对身体咽喉炎，或者是咽喉不适都有很好的治疗功效。