1、食材：母鸡1只、干蘑菇一把、红枣3颗、姜、葱段、盐、花椒、胡椒。
2、母鸡洗净，菌菇浸泡十分钟。
3、花椒水煮沸后冲烫整只鸡。
4、锅里加水放入鸡煮沸，保持沸腾状态撇去浮沫。
5、撇净后加入菌菇、红枣、葱姜大火烧开。
6、小火熬煮两小时，调入盐和胡椒粉。
7、继续煮一小时即可。
喝母鸡汤对身体有什么好处
鸡汤可起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用，能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能，鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。
老母鸡汤能补中益气，它在熬煮的过程中会让老母鸡中的多种营养成分析出到汤汁中，能补中益气，也能缓解身体虚弱，对人类病后身体的调理有很大的好处。
王不留行可以喝母鸡炖汤吗
中药王不留行主治妇女经行腹痛，经闭，乳汁不通。
王不留行母鸡汤是产后催奶食谱之一。但也有人认为，由于现在鸡饲料很多都含有生长激素，母鸡(尤其是老母鸡)对激素的积聚较多，育儿期间，母亲食用了母鸡汤会通过奶水过给婴儿，对婴儿生长不利。所以，王不留行不可以煲母鸡汤。
怎样煲老母鸡汤才好喝
煲好喝的老母鸡汤的做法如下：
材料：老母鸡、盐、姜片、葱、料酒；
具体做法步骤如下：
1、把老母鸡焯水，鸡放入开水锅焯水，去除鸡的异味和污血；
2、洗去鸡的血；
3、把鸡放入砂锅，加水没过鸡，放入姜片、葱结、少许料酒；
4、大火烧开转小火慢炖2小时，或者高压锅压20分钟；
5、加适量盐即可。
