1、在制茶时干燥不充分，茶饼里面还含有一定水分，时间一长，里面的水分就会对茶叶起作用，导致茶饼由内而外发霉。
2、普洱茶通常用笋壳来包装，笋壳在用水漂洗后再晾干，有的没有完全晾干就进行包茶，这种发霉会是在茶饼面上产生霉斑。
3、储存空间湿度过高，尤其是江南沿海一带，一到梅雨天气，回潮严重；或者是人为原因造成仓库湿度过高，就会造成茶饼由外而内发霉。
自己摘的茶叶怎么炒
1、准备一个竹制簸箕，将采摘好的茶叶进行散开摊放。
2、然后将茶叶放入高温的锅内进行杀青炒制。
3、待茶叶变软之后可塑性变强之时，再将茶叶进行揉捻，揉捻程度为手摸有润滑粘手的感觉即可。
4、然后对茶叶进行烘干，最后再次进行炒制，炒制后将茶叶封袋保存。
茶油鸡杂做法
1、主料：鸡杂、西芹。配料：茶油、盐、青椒、红椒、姜片、蒜瓣、花椒粒、料酒、老抽、胡椒粉。
2、鸡杂洗干净后用盐、料酒、花椒粒、生姜片胡椒粉腌制几个小时。
3、西芹洗净切段。
4、青、红椒洗净切圈。
5、锅内放少量的茶油，将锅烧热。
6、烧热后，中火煸炒鸡杂。
7、基本煸干水分后出锅。
8、锅内重新放油，烧热后下姜片和蒜瓣小火爆出香味。
9、倒入青椒和红椒翻炒。
10、辣椒5成熟后，倒西芹下锅改大火翻炒，同时放适量的盐。
11、炒至8成熟，且发出浓郁的香味后，放入鸡杂继续翻炒。
12、放入适量的老抽翻炒后放少量的水略微焖煮。
13、汤汁略收干后，撒适量的胡椒粉后，出锅装盘。
从广州南沙到东莞茶山怎么走
1、向西南方向145米向右转235米。
2、向左转，前往南沙大道继续直行进入南沙大道。
3、前往南沙大道辅路0.8公里向右转72米。
4、向右转收费路段0.9公里，前往京珠高速收费路段236米。
5、在交岔路口沿京珠高速的方向向左，走京珠高速收费路段8.2公里。
6、沿虎门高速继续前行收费路段16.6公里。
7、走广深高速收费路段4.9公里。
8、下常虎高速，走常虎高速收费路段24.8公里。
9、前往莞深高速收费路段 0.6 公里。
10、继续直行进入莞深高速收费路段8.9公里。
11.前往234县道收费路段0.9公里。
12.在234县道向右转继续沿234县道前行经过1个环行交叉口15.1公里。
