茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的了解。而茶文化的重点是茶艺。
评茶员是以感觉器官评定茶叶品质（色、香、味、形）高低优次的人员。
山茶花的别名是椿吗
山茶花的别名是椿花，一般指的是日本的一种奇特植物，常被国人译为“山茶”或“山茶花”，据说它只长在远离尘嚣的天然幽谷中，花期一般是在冬至春季。椿花的花色秀丽脱俗，香气清新怡人，人闻到后有精神爽朗的感觉。这种椿花与日本“樱花”齐名，被誉为日本的“圣花”。
在日本茶花又称椿花,而椿花又称为“侘助”，是因为当年是丰臣秀吉出兵朝鲜时，由侘助此人从朝鲜带回椿花品种至日本栽种故而称之。「椿花落了，春日为之动荡。」这是石刻於日本京都洛东法然院的俳句。山茶花在日文中被称为「椿」，花落之时，一树山茶同时凋零，颇具壮烈、悲怆之美，被日本人誉为「落椿」，视之为武士的灵魂。满地凋零却完好如初的山茶花，那是一种不眷恋生命，倾注热情追求永恒的壮志雄心；日本武人以打胜仗为生命的尊荣，战败的武士在残局中切腹自刎，毅然割舍生命，正像椿花坠地的壮烈，凝注时空的英魂便成了落椿的衍义。
可以自制花茶吗怎么做
花茶是以绿茶中的烘青茶、红茶等做主要原料,用茶叶和花拼和窨制,使茶叶吸收花香而得花茶之名。窨制就是把鲜花放进经烘干冷却的茶坯中闷存一定时间,利用茶叶的吸附特性,使其充分吸收花的香味;然后再把花筛去,再烘干,即为成品。有些高级的花茶要窨制三次以上。越是高级的花茶,越看不到干花。
玫瑰花茶原料：干玫瑰花苞20朵、水250毫升、红茶1包、蜂蜜或糖适量。
1、将锅中放入250毫升水煮开，接着放入干玫瑰花苞，改小火煮2分钟后熄火。
2、再将红茶包放入锅中浸泡40秒，马上取出。
3、将茶汁过滤到杯中，加入适量的蜂蜜拌匀即可。
福建白茶属于什么茶
福建白茶属于白茶的一种，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市。白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，中国六大茶类之一。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。
