普洱味道厚重，茶气渗透力极强，故用普洱茶做出来的茶叶蛋茶香味十足、清香可口。
煮茶叶蛋的步骤如下：
1、准备鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克；
2、将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。把开水倒出，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝；
3、茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉；
4、放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中即可。
特别提醒：若不使用水，使用卤料汤汁来做，则味更美，更醇。
怎么做抹茶生巧
1、食材：抹茶35克、淡奶油150g、无盐黄油10克、白巧克力500克。
2、称取500g白巧克力，放置锅中融化备用，将巧克力防置锅中，隔水将其融化，水温控制在40-50℃，时间不宜过长，融化即可。时间过长容易导致巧克力油水分离。
3、将150g淡奶油加热至烧开，将奶油煮至刚开始沸腾就关火，放凉至30-35℃。
4、倒入白巧克力和10g黄油搅拌至融化, 黄油需要提前温室软化。
5、将过筛抹茶粉倒入，均匀搅拌,, 搅拌至无颗粒顺滑状态即可。
6、倒入模具中，封好保护膜，冷藏至硬即可, 放冰箱中冷藏至巧克力完全变硬。
7、取出生巧切块，筛抹茶粉即可。
保温杯里能泡茶吗
保温杯里能泡茶，但最好不要使用保温杯泡茶。因为保温杯的温度比较高，如果茶叶长时间在这种温度下浸泡，茶本身的营养物质会消失，茶里面含有的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重，带有苦涩味，影响茶叶的味道。还会使茶叶中的芳香油很快挥发，维生素c遭到破坏，从而失去茶的保健功能。长期使用保温杯泡茶，还会积累一层厚厚的茶垢，减短保温杯的寿命。
普洱茶饼的冲泡方法
1、先要将盖碗及茶具洗净。
2、然后向盖碗投入7g普洱茶（茶水比例为1:20）。
3、然后注入100℃沸水，第一泡为醒茶汤需要倒掉，不宜饮用。
4、接着向盖碗注入七分满的沸水，盖上碗盖，等待5秒左右，即可用茶滤将盖碗的茶汤倒入公道杯。
5、最后将茶汤分倒至茶杯进行品饮。
