茶头是渥堆发酵熟茶时的结块状物，一般来说要解块再拼回去的。但是有些实在太硬而无法解散。
一般渥一堆熟茶十几吨，茶头一百多到几百公斤（有些可解）。
茶厂在一块固定的地方进行普洱熟茶渥堆发酵时，经过长年累月在地表累积起的一层厚厚的茶叶。开始是没人喝的，后来不知是谁发现的，从此流传开来。我想它和别的普洱是不同的，因为它是由不同年代的茶累积起来的，茶汤入口比较顺滑，口感醇厚，没有一点单薄的水感。喝普洱是要嚼着喝的，茶汤入口每嚼一口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。还有淡淡的枣香，越喝越浓，饮后回甘生津，首次品尝‘老茶头’感觉的确不同。
茶树菇产地
1、茶树菇产地是江西广昌县，江西黎川县，福建古田县。
2、茶树菇简介如下：茶树菇，柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、味纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的b族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柱状田头菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效[6脚。柱状田头菇是当前可开发的十种珍稀菇之一，2008年9月，柱状田头菇被“神七”带入太空，为培育新品种奠定了基础。
台湾高山茶属于什么茶
1、台湾高山茶准确的说是台湾高山乌龙茶，系指茶区在海拔1000米以上的高山所产的茶叶。
2、高山茶园是1980年以后陆续开辟出来的茶区，大部分种植青心乌龙种。
3、台湾高山茶茶区主要分布在阿里山、玉山、雪山、中央山、台中山等山区。
4、台湾高山茶产品常以其产地山名命名，如阿里山茶、玉山茶、梅山茶、雾社茶、庐山茶、梨山茶等，都属于高山优质茶。
如何做沙茶牛肉酱
1、食材：牛绞肉250公克；姜末10公克；蒜末10公克；辣椒末10公克；
2、水500㏄；沙茶酱1又1/2大匙；酱油1大匙。
3、取锅烧热后倒入3大匙油，加入姜末、蒜末、辣椒末爆香。
4、将作法1放入牛绞肉炒至颜色变白后，放入沙茶酱炒香。
5、将作法2加入酱油拌炒后，加水煮至入味即可。
