按照西方的习惯，早餐往往食用牛奶浸泡的谷物脆片。实际上，在谷物脆片的制作设计中，就考虑到了牛奶的因素。谷物的蛋白质含量较低，而且赖氨酸这种重要的必需氨基酸含量不足，与牛奶配合，不仅可以提高蛋白质的供应量，还可以用牛奶中极为丰富的赖氨酸弥补谷类中氨基酸平衡的缺陷，从而提高谷物的营养价值。牛奶也可以用来冲芝麻糊、冲炒面、泡爆米花、煮玉米粥、煮大米粥。只是要注意，用牛奶煮粥的时候，最好在粥煮好之后放牛奶搅匀，再煮一两分钟即可，以避免牛奶中的营养成分在久煮过程中沾在锅壁上而损失。
冬天晚上喝冷的牛奶好吗
冬天喝冷牛奶不好。
原因:
1、冷牛奶会引起胃肠道收缩，使得对于牛奶的消化吸收不好，从而达不到饮用牛奶的保健目的；
2、冬天晚上饭前喝冷牛奶会影响食欲，导致营养缺乏。饭后立即喝冷牛奶，会使胃酸分泌减少，消化系统免疫功能下降，引起肠炎等肠道疾病；
3、由于自身原因，一些人有原发性乳糖不适症，表现为喝普通鲜牛奶后会有反胃、腹胀、腹鸣、腹泻等不适现象，乳糖不适症使人们无法充分吸收牛奶中的营养成分，而牛奶在冷饮时会加重这一反应，使得牛奶更加不易消化吸收。
在饮用牛奶的时候最好是饮用常温牛奶或是将冷藏牛奶放置一会儿再饮用，或者是选择更容易吸收的发酵性奶制品。
正确喝牛奶的时机以睡觉以前饮用为宜，不仅仅具有安神的作用，更具有保护肠胃的功效。
男人常喝牛奶好吗
男人常喝牛奶的好处：
1、促进青年男子智力发育。牛奶中的乳糖被消化解时生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是构成脑和神经组织的一种成分。
2、牛奶对人体有镇静安神作用。人吃过牛奶后会感到有一种镇定感，故晚间临睡前喝一杯牛奶后会起到安神促眠作用。
3、成年人喝牛奶能抗衰老。据最新研究成果：牛奶中有一种生物活性物质，即sod。这种活性物质能清除机体内部一种叫做“自由基”的有害物质，增强机体免疫功能，促进新陈代谢。
男人常喝牛奶的坏处：
喝牛奶可以美白吗
1、喝牛奶是有一定的美白的效果的，但这种效果并不是特别明显，牛奶主要是营养价值比较高、多喝一些牛奶可以避免营养不良等情况的发生、也有利于增加自身的免疫力。
2、平时可以适当的运用一些纯牛奶进行洗脸，也可以用做面膜，这样相对美白护肤的效果更会更好一些。注意喝牛奶尽量不要空腹饮用，否则也容易导致消化不良，也不要一次性喝的太多。
