奶茶中含有果糖，果糖甜度高。
果糖与普通糖的不同点：它不容易引起人身体的血糖升高，也不容易导致高血糖，因此，果糖及其制作成品就被应用于高血糖病人的饮食中。除此之外，果糖也不易产生脂肪堆积，可以放心食用。
果糖特性：随着温度的降低，这种糖的甜度会越来越甜，所以如果把果糖用在果汁，汽水等其他奶茶店饮品中。
因为果糖有如此多的优点，大多数奶茶店会把这种糖作为增加奶茶甜度的首选。
草莓味奶茶放一天变白为什么
草莓奶茶是用草莓味道的奶精粉和原味奶精粉再加上红茶水等调制而成，草莓味奶茶粉是红色，原味奶茶粉是白色，两种奶茶粉在用开水冲泡后，搅拌便能融合到一起。若将奶茶静置一定的时间后，奶茶中的原味奶精会和果味奶精粉慢慢分离，草莓奶精粉中所添加的食用色素也会慢慢分解、沉淀，此时原味奶精粉的本色白色则开始呈现，由于奶茶中原味奶精粉所占比例较大，导致这种变白的现象更加突出。如果有饮用的需求，只需稍微加点开水，重新搅拌，奶茶就可以恢复到其原本的颜色。
网红冒烟奶茶制作方法
1、红糖加热煮开加入木薯粉即可，如果家里有珍珠就直接用，看要吃多少珍珠就加多少，如果像喝冰的奶茶就珍珠煮好和冰放在一起。
2、高压锅煮红豆5分钟即可，加适量红糖，搅拌均匀。如果像喝冰奶茶就放入冰箱冷冻。
3、锅中加水放入茶叶煮开（反复挤压）水变成深红色即可。
4、把茶叶过滤出来，茶叶包就直接拿出来，小火加入纯牛奶，煮5分钟即可。加糖。想喝冰的可放入冰箱冷藏。
5、冷藏后奶茶里加入红豆，珍珠（也可以只加一个）奶茶里可加冰。
6、拿一个比奶茶大的碗里加入干冰，就完成了。
奶香红茶比滋蛋糕
1、食材：鸡蛋3个、淡奶油100g、红茶包1包、代糖25g、椰子面粉20g、杏仁粉20g、泡打粉5g、洋车前子壳粉5g。
2、淡奶油(椰浆)代糖搅拌均匀。
3、依次加入3个鸡蛋搅拌均匀。
4、剪开一包红茶包，将茶叶末倒入。
5、将所有粉类混合后搅拌均匀。
6、模具铺好油纸，倒入液体（8寸长条吐司模）。
7、烤箱180度预热后，放入模具30分钟即可。
8、出炉脱油纸，冷藏也很好吃。
