茶叶中含有单宁，口舌感到的涩味，它与铁离子的化学反应后产生黑色，新铁锅煮茶叶水变黑就是这个原因。
旧铁锅因为表面已有一层覆盖物，单宁未能直接接触铁离子，水暂时没变黑，放久了也变黑的。
茶泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶”。
蒲公英和玫瑰花泡茶好吗
1、蒲公英和玫瑰花能一起泡茶喝。
2、蒲公英虽是野草，却能入药，其性寒，味苦甘，具有清热解毒、利尿散结的功效，而玫瑰花性微温，味辛、甘，能理气和血、疏肝醒脾，两者所含成分及药效均不冲突，可以一起泡水喝。
保温杯泡茶
1、保温杯是不可以泡茶的。
2、原因分析：
（1）影响茶叶的味道。
保温杯的温度比较高，如果茶叶长时间在这种温度下浸泡，茶本身的营养物质会消失，茶里面含有的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重，带有苦涩味，所以说泡茶是不适宜用保温杯。
（2）降低茶的保健功能。
喝茶可以提神，茶叶本身对人体也有很多有利的功效，如果茶叶长时间在高温状态下浸泡，茶叶中的芳香油会很快挥发，减少茶水的清香，茶叶中含有的维生素c也会破坏，这样就失去茶的保健功能了。
（3）容易生成茶垢不易清洗。
茶长时间在杯子中泡都会积累一层脏脏的茶垢，经常用保温杯泡茶过一段时间之后就会积上一层脏脏的茶垢，而且还不易清洗，本来用高温杯泡茶就没有当中的清香，如果长期积累一层一层的茶垢的话，那不仅不卫生，还会因此减短保温杯的寿命。
普洱白茶属于什么茶
普洱白茶属于发酵茶，白茶属于微发酵茶，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。普洱茶则是单独的类别，生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。
