准备食材：
素鸡、茶树菇、青红椒、生抽、白糖、盐、料酒、鸡精。
方法步骤：
1、茶树菇浸泡洗净切段，青红椒切块。2、素鸡放在油里正反面煎，出锅吸油纸吸下油。3、倒掉多余油，锅里放入茶树菇煸炒，加入煎好的素鸡片，加入适量水、生抽、料酒，大火烧开转小火15分钟。4、加入青红椒，翻炒2分钟，最后撒些鸡精即可。
关于碧螺春茶叶的外形
1、正宗的碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩；
2、冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津；
3、外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；
4、泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。
普洱茶需要洗茶吗
普洱茶第一泡为洗茶，洗茶水要倒掉。洗茶主要有两个目的：普洱茶长期保存，加工环节复杂，长途运输等都难免有灰尘，第一泡可以很好的清洁茶叶；另外洗茶还可唤醒茶性，洗茶的过程是茶叶与水接触和适应的过程，高温注水利于茶叶舒展，为后续丰富的茶汤做铺垫。
普洱茶如何洗茶：
1、普洱熟茶
一般洗（润）茶一遍，第一遍10左右秒出水（具体时间根据紧压程度定，压得紧则时间稍长，压得松则时间稍短。
散茶可适当缩短时间，一般为5至10秒），第二遍快冲快出。反过来也可，即第一遍快冲快出，第二遍20至30秒出水。
十年以上陈期的熟茶，若制作与存放正常则一般可洗（润）茶一遍。
2、普洱生茶
一般洗（润）茶一遍，10秒左右出水出水。十年以上生茶在洗（润）茶前可进行适度水烘，即将干茶置入紫砂壶中，壶外用开水冲淋，以提高壶温、驱散壶内干茶的杂味并实现快速醒茶。
一块块的普洱茶是什么茶
一块块的普洱茶是普洱沱茶，而且属紧压茶，系选用优质晒青毛茶作原料，经高温蒸压精制而成；并且普洱沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名。
普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效；而且还可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇。
