绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。
茶室照明怎么做
1、照度和色温不宜过高，注意明暗搭配。茶室作为一个品茗会友的休闲之地，照明强度自然不宜过高，灯光应该以茶客的实际需求为基础前提，防止因眩光或亮度过高引起茶客视觉疲劳等问题。灯光布置一般采用暖色调，可以为品茶人创造出一个温馨、静谧的品茶空间，给人朦胧、婉约的意境。茶室宜采用局部照明与间接照明相结合的方式，通过灯光的明暗搭配，丰富空间的原有层次，增强环境气氛的表现力。
2、适当采用自然光，感受时间的变化。茶室是院中的风景；由内而外，茶室是沟通人与自然的媒介。太阳一天的移动使院中的树影随之而变，暗调的茶室也由于光线的进入而产生特别的仪式感。通过自然光营造环境氛围，还可以在窗口位置悬挂竹帘，以东方禅意塑造良好的文化内涵，还可以控制自然光的效果。
3、暗藏灯带，“轻”装上阵：茶室的颜色选择尽量避开亮丽的色彩，选用低饱和度的颜色，原木色、白色、浅灰是不错的选择，低调的色彩可以让空间呈现出一种平淡、纯粹、含蓄的氛围。暗藏灯带就是一种不错的选择，这种见光不见灯的手法，释放了空间更多的想象力，还可以在很大程度上消除了密闭空间带来的压抑感，显得整个空间充满安宁的禅意。
4、降低吊装灯具，营造私密感。让灯具吊装的高度适当降低，并且让光线集中在茶桌上的物品，这样空间的私密性就可以显著提高。营造静谧舒适的光环境，人在这种环境下喝茶也比较容易安坐。除了吊灯，也可以在茶室的角落设置非强光的壁灯、落地灯等氛围灯，会让人的面容显得更加自然生动。
茶包的泡法技巧
1、茶包泡法比较简单，先在杯中倒入开水，再放入茶袋。稍等片刻，轻轻提拉茶包，使其在热水中上下浮动，这样能够使茶汤均匀。大约2分钟后，将茶包提起扔掉，一杯汤色红亮、香气宜人的茶叶就冲泡好了。
2、茶杯得先热过。瓷杯最适合用来泡茶包，但建议先放些热水后再倒掉，热过瓷杯后，再放新水。当然，玻璃杯也很适合泡茶包。
3、茶包不能一直泡着。很多人会把茶包泡在热水里，边泡边喝，直到喝完为止，这是错误的。比如绿茶是未经发酵的茶，茶包放入30～60秒后就取出；而发酵过的茶如红茶，大概泡2～3分钟后就要取出。一直放著，口感会因氧化而变差。
4、茶包可冲泡2-3次。一般用沸水冲泡茶包，第一次就能溶出可溶物总量的55%左右；第二次冲泡约为30%；第三次冲泡为10%左右；第4次冲泡只有1%—3%。从茶叶含有的维生素和氨基酸被溶出的情况来看，在第一次冲泡时就有80%被浸出；第2次冲泡时浸出率达到95%以上；茶叶含的其它有效成分如茶多酚、咖啡碱等也大都如此
5、茶包形式简单，冲泡携带都很方便。不过，纯粹从喝茶来讲，茶叶还是要比茶包略胜半筹。当然了，无论是喝茶包还是茶叶，都看个人喜好，如果只是一般的解渴，用茶包泡茶就方便，易清洗。
小柑茶冲泡方法
1、选购一颗品质较好的小青柑茶，注意查看茶叶品质好坏。
2、把纯净水装入电水壶，然后打开电源加热，加热到90度以上。
3、用开水倒入茶壶，烫洗一下茶具，把水倒掉，目的是为了清洗茶具。
4、把小青柑茶放入茶壶，也可以将柑普茶掰成小块（有不同的泡法），沿着盖碗周边，慢慢倒入开水。
5、将盖碗盖上，浸泡3-5分钟后，待泡出茶香后，将茶汤倒至公道杯。
6、把公道杯茶汤倒入到品茗杯，开始饮用茶汤。
