1、想在客人之前 。
2、尊重顾客的独特性 。
3、绝不轻意说不 。
4、微笑亲情的服务。
餐饮服务理念影响服务质量的好与坏、服务水平的高低直接影响到顾客的稳定性和顾客的拓展，高服务质量不仅仅包括礼貌用语、如何笑迎顾客，而且进行感情沟通也是很有必要，因此要牢记这几个理念。
在餐饮界有哪些火焰菜
1、 火焰辣子鸡。此菜和一般的辣子鸡味道相同，但质感却截然不同，鸡肉特别软滑柔嫩。
2、 火焰牛小扒。法式快餐，口感细腻，配以温馨的烛光，给人极佳的体验。
3、 火焰冰淇淋。跳跃的火焰给人很大的视觉冲击，增进食欲，好吃到没朋友。
4、 火焰三文鱼。在寿司表面涂满鳗鱼汁，用高温火枪烧烤，稍加调味后，给吃的人暖暖的感觉。
5、 五柳火焰鱼。分量很足，价格实惠，等到鱼入味后，鲜香十足，根本停不下来。
柬埔寨中国餐饮好做吗
柬埔寨华人挺多的，应该有各种各样的需求。建议先做好定位，再行谋划。以一般要么是和大使馆某些人员有关系，要么就是和中资国字号在公司有某些利益分配关系。中国人都是要请客了，才去那种地方的。所以菜价都是很虚的。还有一种饭店是和旅馆配套的，做的是来考察的人的生意，一般还包办手续什么的。价格也不便宜。要弄清楚阁下的想法，我才好给建议呀。
设备成本没多少的，如果不是做高档酒楼，拿国内大排档一样的设备就够了。低端点，采购不超过5万，运费关税什么的也差不多这个数。一般还是在当地买设备吧。关键是你带的人，要手艺好，东西要有特色。尤其是做中国人生意的，当地中餐馆肯定也不少了，好多在外工作的华人就圈新奇。你的东西有特色，回头客才多，图新奇的人也多。
活动资金不好说呀，据闻该国很腐败。你可以试试盘下老华侨的店的，拿人家的手续去变更一下。但要小心骗子。至于什么时候回本，具体得你自己去当地调研了。能否回本，还得看你个人的经营能力呢。
怎么杜绝餐饮浪费
1、在去饭店之前先确定你们的用餐人数，这样可以极大的保证你们点餐的量，以免摸不到头脑，到了饭店之后随意乱点。
2、对于饭店的选择，有的饭店是特别高大上的，不仅不经济，而且还特别的不实惠，饭菜量给的特别少，非常的不划算。因此，对于饭店的选择就特别的重要了，这也间接的让你杜绝了浪费。
3、作为朋友，如果你们去饭店，你们一定要彼此估计一下彼此的饭量，因为朋友之间可能会有所了解。那么这就可能很好的让你们在点菜的时候心里有数。
4、去饭店吃饭，和朋友之间不要讲究排场，要注重的是经济实惠，只有这样才能够让每个人心里都有杜绝浪费的想法。
5、点菜的时候要控制，不要以为自己做东就因为怕不够大气就点这个点那个。都说凡事都要有个度，点菜也是如此。否则点了一大桌子是一定会浪费的。
6、菜吃饭了不够再继续添，添的时候也要注意控制量，不要觉得某人爱吃这个就来一盘，某人爱吃那个就又来一盘。大家只要吃饱就可以了。
7、在饭店吃饭，要做到和在家做饭是一样的。我们很小就学过了谁知盘中餐，粒粒皆辛苦的道理。因此，不要剩饭。能吃了的一定要做到全部吃掉。
8、要面子这事儿可以理解，但是也要有一个度，还有一句话叫死要面子活受罪。明明点两个菜就够，而且大家都满足的情况下，非要点上一桌子，这不是既费钱又浪费粮食的错误行为吗。因此，大家一定要把面子一事和浪费一事分开，这样才能做好。
9、杜绝浪费最有效的方法就是打包吃剩的食物，点滴食物不浪费是美德，只有我们每个人从心里都牢记这一点，我们的生活质量才会越来越高。
10、打包回家的食物一定要妥善处理，不要只是单纯的扔到冰箱里放到它坏，我们要有计划的吃掉这些食物，让我们的损失减小到最低，让浪费降低到最低。只有这样，我们才能真正的做到杜绝浪费。
