牛奶比豆浆热量更高，每100克牛奶的热量是54大卡，而豆浆的热量只有14大卡，但是在钙的含量上，每100克牛奶的含钙量是豆浆的10倍，每100克牛奶含有15毫克的胆固醇，而豆浆不含有胆固醇。
每100克牛奶或豆浆的脂肪含量虽然不高，但是从对比可以看出，牛奶盒脂肪含量也是远远高于豆浆的，其他成分包括碳水化合物、蛋白质等的含量差别不是很大。
牛奶能和白果一起吃吗
可以制作白果牛奶菊梨汤。
材料：白果、白菊花、雪梨、牛奶、蜜糖。
做法：
1、白果去壳，去衣；
2、白菊花洗净，取花瓣；
3、雪梨洗净，取肉切粒；
4、将白果、白菊花、雪梨放入清水煲中；
5、煲至白果软熟，加入牛奶煮滚；
6、待放凉后，加蜜糖调味。
功效：润容洁面，用于阴亏津枯之肌肤干燥、面色无华。
怎么做美味的香滑牛奶炖蛋
闲来无事，突然想吃炖蛋，于是随手从冰箱里拿了一个鸡蛋就开弄。
将鸡蛋打到碗里并打散它。
准备一碗牛奶，加糖。如果用白砂糖则需要静置至少3分钟，如果是细砂糖则搅拌一会就可以了。家里没有鲜牛奶，所以用的是奶粉冲的牛奶，而且我会冲得浓一些。等待细砂糖完全溶解的时候刚好可以让牛奶温度降下来，不至于温度太高把鸡蛋烫熟了。
将温牛奶慢慢倒入打散的鸡蛋，速度要够慢，然后一边搅匀，搅匀速度可以快一些。将混合液过两遍筛，过筛是为了去除蛋筋，做出来炖蛋会更滑嫩。
过完两遍筛后，将牛奶鸡蛋混合液上的小气泡撇去。然后就放到炖锅里隔水炖半小时。
炖好后待稍凉就可以享用了。
非常好吃！
牛奶保质期越长越好吗
牛奶保质期越长不一定越好。牛奶以其丰富的营养成分获得了越来越多消费者的钟爱，但很多消费者在选购乳品上还存在着误区，误以为牛奶的保质期越长，奶质就会越好，营养成分就会越高。从营养成分来看，真正的鲜奶，即巴氏杀菌奶要优于保质期很长的常温奶。但由于对储存、运输、销售的温度有严格的要求，尤其对健全的冷链运输要求极高，巴氏杀菌奶还没有被更多的消费者所知所选。不过专家表示，随着原料地和消费地脱节问题的逐步解决，冷链运输的完善，以及消费者对奶制品认识的提高，今后液态奶将越来越朝着巴氏杀菌奶的方向发展。他建议，各个地方应当加快发展本地的乳品企业，满足当地的鲜奶需求，让更多的消费者喝上真正新鲜、营养高的牛奶。
