普洱茶和酒一样都存在一个越陈越香的概念，生茶普洱制作选用晒青或烘青绿茶，不同年份的茶给你不同的感觉。新茶苦涩、茶味十足，回甘强劲，还带有幽幽的花香、豆香。茶汤如新鲜的绿茶黄绿带红，清澈明亮，茶底栗青色，柔软饱满，活力无限，前途光明。陈期五年后的茶有陈味，野性开始减退，茶汤如半发酵的乌龙茶，汤色浅栗红亮。随着陈放时间延长，在不同时期自然发酵出荷香、樟香、兰香等不同香气。汤色从栗红色转为深栗色，茶底从栗色陈化至深褐色。茶味随时间而慢慢醇滑、厚重，以至达到“无味之味”的最高境界，这样的普洱茶才是越陈越好，越陈越贵。
普洱白茶储存方法
1、湿度不可过高，也不可过低，湿度过高，容易让茶叶长霉；过低又会让转化太慢。
2、温度不可骤变，温度过高会使茶叶加速发酵、变酸，使茶叶的内含物质受到破坏，失去原有的特性。温度过低又会使茶叶转化慢甚至冻伤失去活性。
3、避免杂味污染，茶叶最能吸收气味，所以经常被用来当除味包，所以要力求存放环境没有杂味。普洱的生茶和熟茶也要分开存放。
4、防异味：最好不要在存茶的空间内抽烟。注意远离厕所和厨房。
5、注意避光，阳光直射会让酚类物质和叶绿素更容易氧化，从而使茶叶变色和变质。
6、有一定空气流通，空气流通有有利于茶叶中微生物的繁衍，可加速茶叶陈化和转化。但是空气流通过大，又会让茶走香。
普洱茶生茶与熟茶有什么区别
1、普洱茶生茶制作工艺为杀青、揉捻后蒸压成饼，普洱熟茶则主要为渥堆发酵；
2、颜色方面，生普洱茶初为青绿、墨绿，而普洱熟茶颜色呈红褐色；
3、普洱生茶口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦能回甘，涩能生津，而普洱熟茶入口醇厚、绵软，回甘。
有哪些关于普洱茶的优秀书籍
1、《普洱茶鉴赏与冲泡》：2009年中国轻工业出版社出版的图书，作者是刘勤晋。
2、《普洱茶源》：2005年云南人民出版社出版的图书，作者是张孙民。
3、《普洱茶经》：2007年南海出版社出版的图书，作者是李浩。
4、《普洱茶文化大观》：2005年云南民族出版社出版的图书，作者是黄桂枢。
5、《经典普洱》：2011年中央编译出版社出版的图书，作者是石昆牧。
6、《中国普洱茶》：2006年中国水利水电出版社出版的图书，作者是滇濮人。
