泡功夫茶的茶叶一般是用福建闽南的铁观音茶叶、福建闽北的武夷岩茶叶、台湾的乌龙茶叶、广东的凤凰叶。工夫茶起源于宋代，在福建大部分地区和广东的潮州府一带最为盛行，随着品茶艺术的承袭和深入发展，如今更成为中国茶艺的代表。品工夫茶是闽南地区、潮汕地区很出名的风俗之一，工夫茶以浓度高著称。工夫茶操作起来需要一定的工夫，此工夫是沏泡的学问，品饮的功夫。工夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。水和火都讲究一个活字，活水活火是煮茶要诀。工夫茶分福建、潮汕、台湾三个派系，福建喝铁观音比较多，潮汕喝大红袍、单枞茶比较多，台湾则喝冻顶乌龙比较多。但是从冲泡方法上来说三者是共通共融的。
什么茶用盖碗
盖碗适合冲泡乌龙茶，如：铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛等皆可。冲泡时，可用画圈或定点注水，定点注水时最好在盖碗的边缘持续注水，而且冲泡茶叶的用量要控制在8克左右。
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
苦瓜茶的制作方法
1、将苦瓜用盐水浸泡半小时后洗干净。
2、洗净的苦瓜切薄片。
3、将切好的苦瓜洒干。
4、洒干后密封保存起来。
5、取洒干的苦瓜片放入茶杯，加开水浸泡，泡5到10分钟就可以饮用了。
苦瓜茶是以优质新鲜的苦瓜和莲子心为主要原料，用低温新技术，科学加工，保留了苦瓜的天然生物活性，是一种品质纯，易冲泡，清香，味道佳的健康饮品。
速溶茶粉有什么特点
速溶茶粉,茶原为南方嘉木，茶叶为嘉木上的嫩芽，是中国人民的传统饮品，自古便经茶马古道输送到世界各国，为世界人民喜爱的饮品。速溶茶粉是通过高科技萃取手段提炼茶叶中的有效成分，并对萃取出的组分进行科学拼配形成，属于植物提取物，速溶茶粉具有无农残、无添加、完全溶于水，冷热皆宜等特性，一般可以直接饮用或调配后饮用。工艺上，速溶茶粉的萃取相对简单，将茶汁有效压缩成粉末状。即溶茶的工艺更精细，国内知名即溶茶品牌正源华茶即溶茶产品全套设备由中华岩茶研究院和公司技术研发中心联合研制，全程管道化，并在真空的环境下，实现产品的生产流程。
