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印度的传统节日和饮食习惯

2023-07-15 18:20:03人气:16

传统节日主要有:

1、排灯节又称屠妖节、万灯节、或印度灯节,是印度教、锡克教和耆那教“以光明驱走黑暗,以善良战胜邪恶”的节日。为了迎接排灯节,印度的家家户户都会点亮蜡烛或油灯,象征光明、繁荣和幸福。

2、蛇节分蛇文化渊源、蛇王的象征体、敬蛇仪式、放蛇回归四个部分,形成独特的春秋三祭崇蛇民俗体系。

3、杜尔迦节也称杜尔迦女神节或者难近母节,是印度重要的宗教节日。据《往世书》记载,女神杜尔迦曾将折磨众神的恶神阿修罗杀死。印度教信徒为感谢杜尔迦女神的功绩,用投水的方式送她回家与亲人团聚,由此兴起杜尔迦节。

饮食习惯主要有:

1、印度教徒不吃牛肉,他们将牛奉为神牛。穆斯林不吃猪肉,但大啖牛肉。

2、印度人的主食主要有米饭和一种叫“加巴地”的烙成的小薄饼。

3、印度人进餐时一般是一只盘子、一杯凉水,将米饭或饼放在盘内,菜和汤浇在上面。

印度的传统节日和饮食习惯

延伸阅读

满族人的饮食习俗

满族的饮食习俗,是随着满族历史年代、社会生产、经济条件的变化而形成和发展的。满族先民们长期生活在东北地区的白山黑水之间。除了“多畜猪,食其肉”外,捕鱼、狩猎、采集是他们的主要的生产方式,鱼类、兽肉及野生植物、菌类则是他们的食物来源。猪肉在满族的食物构成中,是和鱼、鹿肉等不相上下的肉食。

吃祭神肉是满族的一项具有原始宗教色彩的食俗。在民间,新年祭索罗杆时,都要做血肠;昏夜祭七星时的祭品,后来则演化成七星羊肉。在满族的祭祀中,多以猪为牺牲,称猪肉为“福肉”、“神肉”,祭祀后众人分食。

满族喜爱粘食,喜食蜂蜜,爱喝糊米茶等等习俗,也是他们在长期从事狩猎、采集、饲养、农种、养蜂等经济生产的影响下,并通过祭祀活动的祭品被习惯地认定下来。当然,形成这种食俗,还有地理、气候、生活环境的制约因素。

饮食调理方

阿胶糯米粥。食材:阿胶20克,糯米100克,红糖适量。做法:1、先将阿胶捣碎,放入锅内用火炒至黄色,再研成细末待用。2、然后将糯米煮粥,待煮至九成熟时,加入阿胶粉和红糖,边煮边搅拌,待粥稠胶化即可取食。功效:养血上血,滋阴补虚,润肺安胎,尤适于孕妇。

玫瑰猪蹄。食材:玫瑰花15克,山楂30克,猪蹄1只,黄酒30克,生姜、红糖、食盐各适量。做法:1、先将猪蹄洗净切成6—7块,然后将诸味同入锅。2、加清水1000毫升,用小火煮2小时,去药渣,加食盐再煮5分钟,加糖凋味收汁即可取食。功效:理气通经,活血化淤。

当归乌骨鸡。食材:枸杞60克,当归30克,白酒50克,乌骨鸡1只,生姜、食盐、味精各适量。做法:1、先将枸杞、当归切片洗净后装入纱布袋中,用一半白酒浸泡6-8小时;另将鸡宰杀洗净,用另一半白酒加盐拌匀后涂抹于鸡身内外。2、把药袋和生姜纳人鸡腹内,置于容器中,上笼用武火蒸1小时,再改用文火蒸1小时,停火除去药袋和生姜,把鸡斩块装盘,汤汁加味精后浇在鸡块上即可服食。功效:滋补肝肾,养血调经。

素食爱好者三大饮食误区

坚持素食有助于长寿。蛋白质是人体一切细胞组织的主要成分,而动物蛋白质中含有人体所必需的氨基酸,是优质蛋白,这是植物蛋白不能取代的。应食用适当的优质动物蛋白,如鱼、奶、蛋、瘦肉等,以满足人体的需要。

素食中不含动物脂肪,有利减肥。不少素食者以为,只要不含动物食品原料,就是营养价值很高的食物。实际上,不少加工食品都是以植物性原料制成,但是其中大多用精白米和精白面粉制作,除去了其中的膳食纤维,并添加了大量的油、糖或盐,并不能替代新鲜天然食品的健康作用。针对人们对素食和植物性食品的青睐,一些产品甚至以使用“植物奶油”等为宣传卖点,而就对血脂的影响而言,这类“素油”比动物油更糟糕。已经有多项研究证实,这些产品中所含的“氢化植物油”成份会引入“反式脂肪酸”,而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险,还可能危害大脑的健康。

误区三:以为所有蔬菜一样好。对于严格素食者来说,蔬菜的营养意义更为重要,不仅要担负供应维生素c和胡萝卜素的重任,还要在铁、钙、叶酸、维生素b2等方面有所贡献,所以,应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种,绿叶蔬菜是其中的佼佼者,例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应,菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择,如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”,就很难获得足够的营养物质。

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