薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。而薏米和红豆的有效成份大半都在汤里，因此汤是最有营养的，常喝红豆薏米汤是好的。
红豆薏米水冬季能喝吗
红豆薏米水可以消肿祛湿，红豆热量低，富含维生素e及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，养血益气。古籍说红豆“多食令人瘦”；薏米也有美白、清热排毒的功效，经常吃对女性很好。而薏米性微寒，体质偏寒的女性可以不加薏米或少加薏米，可以加小米、桂圆、红枣一起煮。
红豆薏米水做法：
1、薏米，红豆洗净，浸泡24小时或过夜，放入煮锅中，倒入足够水；
2、开火煮至锅中水沸腾后，关火焖一小时；
3、再开火，煮至锅中水再沸后，关火，将汤滤出作水喝，红豆和薏米作饭或粥吃。
薏米泡水喝正确方法
1、生薏米不能直接浸泡在水中。
2、薏米可以和其他食物一起煮沸饮用。例如，红小豆和红小豆水:将红小豆和红小豆洗净并浸泡24小时，或过夜，放入沸水锅中，倒入足够的水。火煮至水沸腾，然后关火煨一小时。再烧一次，煮到锅里的水再次沸腾，关掉火，滤出汤喝，把红豆当成米饭或粥吃。
喝薏米红小豆粥怎么熬
用料：赤小豆500克、薏米200克、水3000毫升。
红小豆提前一天泡好，浸泡一晚上，然后放锅中加水大火煮开，再转小火炖烂待用。薏米洗净。把薏米放入锅中加上水，大火烧开后转小火煮烂。当薏米煮烂后，加入已煮好的红小豆适量搅匀一起，再煮5分钟左右即可出锅。
