猪肚和山药、鸡、胡萝卜、薏米、白果等食材一起煲汤比较好喝。
比如猪肚鸡汤：
1、将猪肚用面粉洗净，冷水下锅加花椒、桂皮、桂叶、八角煮沸去腥。
2、整鸡去头去尾，鸡翅鸡腿切下塞进鸡肚子里，冷水下锅焯水后往鸡肚子里撒白胡椒粉，将鸡塞进猪肚中，用牙签或棉线将口固定。
3、砂锅底部垫姜片、大葱段后将塞好鸡的猪肚放入，添一半水。
4、花生加水打出500ml花生浆后倒入砂锅，再倒入100ml纯牛奶，往锅中撒适量胡椒粉。
5、炖煮两个小时后将猪肚内的鸡取出切块待用，猪肚切条回锅继续炖，一个小时后将鸡块放回锅中，加盐与枸杞焖煮十分钟即可。
猪肚汤隔夜可以喝吗
1、保存得当可以喝，保存不当不能喝。
2、猪肚汤中含有丰富的营养物质，主要是脂质、蛋白质、矿物质、维生素等，还含有大量的水分，是细菌的良好培养基，保存得当的猪肚汤不会出现营养价值的改变，而保存不当就会出现细菌大量滋生，进而出现猪肚汤变质的情况。
