红酒放了30年只要保存得当，味道没有变质就可以喝。葡萄酒开瓶后，酒会被氧化。对于已开瓶口未饮完的酒，可用空气抽取器抽尽瓶内气体后再贮存。瓶内酒剩得越多，相对保存期限越长，如果剩下不到半瓶，最好两三天内喝完，开瓶后的酒存期最好不超过一周。红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。
威士忌能和葡萄酒混合在一起喝么
最好不要将威士忌和红酒混合起来喝，原因如下：
1、威士忌酒的酿制方法和原料与红酒完全不同，威士忌属于白酒，而且在洋酒中属于烈性白酒，而红酒是发酵酒，也就是利用葡萄的发酵而酿制成酒比较柔和，因此两种酒的成分不一样;
2、威士忌酒除少量的杂醇油外，主要是乙醇，而红酒中中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质如多酚类物质，有一些物质可以促进乙醇的吸收;
3、威士忌酒和红酒混合饮用更容易喝醉，而且人体的难受程度明显大于单喝一种酒的酒醉，使醉感提前到来，引起头昏、恶心、呕吐等，甚至会引起其他中毒症状。
喝了酒可以喝什么解酒
1、稠酸奶
来源于蒙古人的饮酒习惯，通常是边饮酒边喝酸奶。酸奶会在胃部形成薄膜，保护胃部免收酒精伤害。酸奶也有催吐作用，加快酒精不经分解直接排出体外，胃部不适的酒友尤其适合，酸奶适合伴随整个饮酒过程，时刻形成保护膜，但对宿醉的解除没有积极作用。
2、燕麦粥
煮成浓稠的燕麦粥，适合酒后食用。燕麦中含丰富的维生素b和大量粗纤维，有利于肝部解酒，也容易吸附酒精成分。粗纤维加速肠道蠕动，尽快排出有害成分。酒后一定要注意排大小便，酒精会麻痹肠道的蠕动，形成滞留，危害加大。
3、浓橙汁
浓橙汁含有丰富的维生素c，建议酒前酒后各使用一次，每次200毫升。橙子须连皮榨汁，不要加热或者稀释，直接饮用。维生素c能加强肝脏的解酒功能，胃部不适的人，请与酸奶一起饮用，以免橙汁的酸性刺激胃部。
红酒开盖后要一次喝完吗
喝剩下的可以贮存，但是有时间限制。
红酒打开后如何保存：
1、开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，水平摆放。
2、通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。
3、红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。
4、 先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放，最好是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧的塞住。
