古时候抹茶又叫做末茶，因其是用天然石磨将茶叶碾碎成粉末而成，取茶之粉末之意，后来渐渐演化成了抹茶一词。抹茶起源于中国隋唐时期。中国茶道有句老话，茶兴于唐盛与宋，在北宋鼎盛的时候更是发展成茶宴，其中有着斗茶之说，而斗茶则是用的点茶手法。北宋文豪蔡襄所著《茶录》就有记载：碾茶先以净纸密裹捶碎，然后熟碾。其大要，旋碾则色白，或经宿则色已昏矣。为配合点茶，市场上就出现了专门制成细末的茶砖，称末茶，现在日本茶道所称抹茶，名称就是从此而来。
明前茶怎么辨别
1、最直观的就是干茶的外形。信阳地区由于纬度较高，茶园出鲜叶的时间最早也得到三月二十五号，所以在七月七号前的鲜叶大部分都是以纯芽为主，做出来的干茶就是芽茶，芽茶短小细直，毫毛多，如果不是这样就一定不是明前毛尖。
2、叶底。有些制茶师傅由于制茶手艺好，在整条的时候叶芽茶也能做出明前茶的条形，这样就需要看叶底了，茶叶泡开之后如果叶子较少，芽头整齐则有可能是明前茶，若叶子多芽头少肯定就不是明前茶。
3、口感。明前茶蓄积了茶树一整个冬天的营养，故而口感清新甘甜，鲜爽香高，最大的特点就是回甘时间久。明后茶的口感则远不如明前茶，具体的表现是苦涩味变浓，回甘时间变短。
4、茶汤。明前茶毫毛多，茶汤较浑，色泽翠绿，明后茶茶汤清亮，色泽发黄。
茶叶炒饭怎么做
1、茶炒饭材料：茶叶1大匙、鸡蛋4个、盐和胡椒粉各少许，蟹罐头肉150克、葱、茶渣40克、冷饭1碗、色拉油4匙、青豌豆。
2、将蟹肉从罐头中取出，去除软骨，将肉准备好备用。
3、鸡蛋在大碗中打散，加入茶叶及盐搅拌，锅中放入2大匙色拉油加热，鸡蛋炒至半熟程度盛出。
4、将锅中剩余的油和蟹肉及冷饭、茶渣炒热，放入盐及胡椒粉调味。
5、将半熟的鸡蛋倒回，全部再炒一遍最后淋上酱油及酒少许，再撒上熟青豌豆点缀即成。
关于用茶水洗衣服
衣服茶渍清洗方法：
1、如果污渍已干，准备一瓶甘油溶剂和一个鸡蛋，取出鸡蛋黄，把蛋黄和甘油溶剂均匀地涂在了衣服上有茶渍的地方，溶剂稍干后，将衣服用清水漂洗。
2、盐是用来对付衣服上的茶渍的，把盐在留有茶渍的地方轻轻洒上一层，10分钟后拿一盆热水和一块肥皂，把白背心泡在水中5分钟。5分钟后，象平时洗衣服一样搓洗，刚才白背心上的茶渍已经基本不见了。
3、衣服洒上茶水，可立即用70-80。c的热水洗涤，便可洗净。
4、旧茶迹，可用浓食盐水浸洗，或用氨水与甘油混合液(1:10)揉洗。丝和毛织物禁用氨水，可用10%的甘油溶液揉搓，再用洗涤剂洗后用水冲。可用甘油和蛋黄混合溶液擦拭，稍干后用清水漂净。或在污渍处涂上甘油，再撒上几粒硼砂，用开水浸洗。亦可用稀释的氨水、硼砂加温水擦拭。
