茉莉花茶是属于花茶类，是一种纯天然的茶叶，不是发酵茶，茉莉花茶属于花茶，花茶是各种毛茶，即各类初制的茶通过香花窨制所得，既有花香，又有茶味。
茉莉花，别名：茉莉，木犀科、素馨属直立或攀援灌木，高达3米。小枝圆柱形或稍压扁状，有时中空，疏被柔毛。
生普茶饼怎么保存
保存方法：
1、放置地点以一楼接近地面为佳，目的是茶可以自然和空气接触，借湿度温度醇化。
2、住公寓有品茗间，可放茶。辟茶室存放，不要放除湿机或是冷气机吸干茶的水分，应以自然温度存放最佳。
3、存放空间地点防止日晒或是阳光照射，光线对成茶破坏力强大。
4、茶饼若是一筒七片，不宜在外层再包上塑料袋，原来的竹叶片就是茶的守护神，散茶或饼剥开了，要放入茶罐。
5、茶罐的材质要瓷器、陶器两大类。用瓷罐置茶得留心，生饼放瓷罐为宜。
茶壶怎么开壶方法
1、简易开壶方法
（1）将壶身同壶盖分离，置于锅中，煮至将沸之时，静置5-10分钟。
（2）在壶中置入茶叶，温火一段时间，自然凉干即可，倒去壶中水。
（3）此法应该适合于泥土味不是很重的壶，用于冲泡铁观音等茶。方便易行。
2、传统开壶方法
（1）热身：首先将刚买回来的紫砂茶壶，用沸水内外冲洗一次，将表面尘埃除去，然后将茶壶放进没有油渍的煲，加3倍高度的水煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。
（2）降火：将豆腐放进茶壶内，放一倍水煮1小时，豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解。
（3）滋润：将买回来的甘蔗切开后，放在煲内，没有甘蔗，可以放些糖，然后再煮1小时，甘蔗的天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润。
（4）重生：最后便是挑选自己最喜欢的茶叶，放入茶壶内煮1小时，最好是龙井茶叶，这样茶壶便不再是“了无生气”的死物，脱胎换骨后，吸收了茶叶精华，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。
干茶炮制方法
1、用专制的铜勺在大缸里舀出“豆腐脑”，熟练地填入小蒲包，再用手把蒲包旋紧，整整齐齐地放在木板上。一块木板上大概可以放80个小蒲包，放好10板后，将木板一层层叠好，加力压制，将豆腐脑中的水分挤出，再将蒲包剥去，茶干就初步成型了。其后还要进行提白去味、熬煮入味。一块小小的茶干，要经过20道工序，精制茶干还要再加4道工序。
2、制作茶干时，里面加入茴香、丁香、桂皮等中药材，其中添加一味叫“莳萝”的中药材，入茶干，有异香，为别处所无。资料记载：莳萝，性味辛、温，无毒。果实含挥发油，油中主要成分为香芹酮、柠檬烯等。有健胃、祛风、催乳功效，主治小儿气胀、呕吐、呃逆、腹冷、食欲不振。
