鸡肉和蘑菇煲汤好喝：
主料：鸡腿肉150g；
辅料：油适量，盐适量，蘑菇适量，上海青适量，绍菜适量；
步骤：
1、准备上海青，绍菜，和蘑菇洗净备用；
2、准备鸡肉并用姜丝，料酒和盐拌均匀腌制片刻；
3、煮锅烧开水加入少许盐调味；
4、将锅里的水烧开之后放入蘑菇煮熟；
5、然后放入青菜；
6、最后放入鸡肉。鸡肉断生即可。
鸡肉做汤怎么做好喝
土豆鸡肉汤。
原料：鸡腿、土豆、陈皮、姜、葱、高汤、盐、胡椒粉。
做法：
1、土豆洗净去皮，切成厚片，鸡腿洗净后剥去鸡皮；
2、鸡腿放入锅中焯水，捞出后将鸡肉撕下，腿骨留下备用；
3、锅中放入高汤、姜、葱、陈皮烧开，放入土豆、鸡腿骨小火熬煮30分钟；
4、加入鸡腿肉、胡椒粉再煮15分钟，加盐调味即可。
鸡肉怎么煮汤好喝
1、第一步是准备好以上各种食材和调料，食材要洗干净，鸡去头去屁股，香茹洗净去根，切半，白萝卜洗净切块，党参、黄芪、当归洗净。
2、鸡肉分切大块，放入炖锅中，鸡汤要慢炖才香，所以不用高压锅，用砂锅，如果没有电砂锅等慢炖锅，就用电饭锅炖。掌握小火慢炖。
3、香料、大料、花椒、八角、香叶、桂皮、花椒这些香料用纱布包好，入锅，炖好鸡汤后好及时清除这些剩料。
4、蚝油、酱油、山西老陈醋、料酒、白酒、糖、姜、葱、蒜切碎，党参、黄芪、当归，盐，与鸡肉一同下锅，加入水，浸过鸡肉，汤要多。主要是喝鸡汤，所以汤尽量多点。
5、煮开后，用勺子撇去浮沫，共撇3到5次，然后加入蚝油，香茹、白萝卜，小火慢炖。
6、大概炖约60到90分钟左右，查看鸡汤情况。如果汤不浓，鸡肉不烂，说明火很小，还可以加时间再炖。
鸡肉可以和山药一起煲汤喝吗
具体做法如下：
材料：鸡1只、山药1根、枸杞、葱、姜、料酒、盐。
做法：
1、鸡清理干净腹腔，剁成小块，葱、姜洗净，姜切片，葱打成葱结；
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开；
3、撇去浮沫；
4、加入料酒；
5、放入姜片葱结；
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约50分钟；
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟；
8、枸杞用清水冲洗，开盖加入，继续加盖炖10分钟；
9、最后开盖加盐调味即可。
