碳酸饮料中含有二氧化碳气体。碳酸饮料（汽水）类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。碳酸饮料，主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。
碳酸饮料的生产始于18世纪末至19世纪初。最初的发现是从饮用天然涌出的碳酸泉水开始的。就是说，碳酸饮料的前身是天然矿泉水。矿泉水的研究始于15世纪中期的意大利。
什么是无酒精饮料
无酒精饮料是指按gb10789-2007“饮料通则”在一定条件下充入二氧化碳气的制品，俗称“汽水” 。不包括由发酵法自身产生二氧化碳气的饮料。成品中二氧化碳气的含量（20℃时体积倍数）不低于2.0倍。可分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型、其它型5种。
无酒精饮料包括固体饮料。如：碳酸饮料、果蔬汁饮料、茶饮料等。
如何辨别纯牛奶和含乳饮料
可以从包装和配料表中辨别纯牛奶和含乳饮料。纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要看两个指标：总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高。另外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。含乳饮品是加水制成的，从配料表上可以看出，除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位(国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出)。根据国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%，也就是说水的含量不得高于70%，因为含乳饮料不是纯牛奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。有一些含乳饮料的包装上，往往用大号字写着“活性奶”、“鲜牛奶”等模糊名称，仔细看时，才会发现旁边还有一行小字“含乳饮料”，而个别产品连这个也没有，只在配料表上多了一项“水”，需要仔细分辨清楚。
怎么自制绿茶饮料
自制绿茶饮料原料：绿茶（这个可以自根据自己的喜好来确定用哪种茶叶）、蜂蜜、盐、维生素c2、一个干净的瓶子。
自制绿茶饮料步骤如下：
1、用烧开的开水把茶叶泡制一下，第一次的水倒掉不用（为了清楚上面的灰尘等特质）。
2、把第二次的烧开的茶叶水到自然凉，等约20分钟。
3、茶叶水凉后加入适量的蜂蜜（根据个人喜好调整加入的蜂蜜的多少）。
4、让茶水再等下10分钟左右，把茶装入瓶中即可饮用。（冰镇后口味更好）。
