千滚水和隔夜水可以喝。反复烧开的水和隔夜的凉开水喝了对身体没有危害；但是一次性不要烧太多开水，最好加盖放置隔夜的开水。这样可以减少细菌进入水中，避免对水资源造成浪费。
千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。2013年1月，一个千滚水亚硝酸盐含量高的帖子在网上流传甚广，无论网上还是网下，人们将信将疑、议论纷纷。经试验调查证明，自来水加热后随着水煮沸次数的增多，水中的亚硝酸盐含量不升反降。并且，人们至少要一次性饮用20吨千滚水才可能造成亚硝酸盐中毒。可见，千滚水中亚硝酸盐含量高的说法纯属谣言。
隔夜水和千滚水能喝吗
隔夜水和千滚水是能喝的。经实验证实，隔夜水和千滚水里不含有影响人基本健康的有害物质，因此隔夜水和千滚水是可以饮用的。人们对于喝隔夜水和千滚水的担心，在于这种水中的亚硝酸盐的含量会不会增加而对人体有所伤害。经过实验表明，自来水随着煮沸次数的增加而成了千滚水，这种水中的亚硝酸盐的含量不升反降，比自来水的亚硝酸盐的含量还要低。隔夜水是指放置了8个小时以上的水。经过验证，烧开的水只要没有受到微生物和蛋白类物质的污染，即使放置2～3天，这种隔夜水里面的亚硝酸盐都不会让人体中毒。综上，没有受到污染的隔夜水和千滚水可以放心饮用。
千滚水为什么不能喝
1、千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。人们索性就加个“千”来命名这种沸水，叫它“千滚水”。千滚水其实是一种老化水。
2、锅里的水本身是一锅溶液，这种溶液因煮沸过久，水蒸气带走了大量纯净水，而钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐不能挥发，水溶剂变少，而水中的溶质不变，因此溶液浓度变大。这种水喝的久了，肠胃会受不了，会出现出现暂时性腹泻、腹胀，还会造成机体缺氧。
3、因为水中有少量硝酸盐和亚硝酸盐，硝酸盐化学性质活泼，加热后，会分解成亚硝酸盐，因此亚硝酸盐浓度不断提高。
4、老化水分子团变大，不仅无法吸收，还会影响人的正常代谢。
5、这种水如果是普通自来水的话，据说容易沉积重金属离子，对身体不利。若是纯净水的话，长时间加热过程中，加热的容器可能也会有某些元素溶解到水中，对身体可能也不是很好。
千滚水不能喝吗
千滚水可以喝，而且自来水加热后随着水煮沸次数的增多，水中的亚硝酸盐含量不升反降。
千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。2013年1月，一个“千滚水亚硝酸盐含量高”的帖子在网上流传甚广，无论网上还是网下，人们将信将疑、议论纷纷。经试验调查证明，自来水加热后随着水煮沸次数的增多，水中的亚硝酸盐含量不升反降。并且，人们至少要一次性饮用20吨“千滚水”才可能造成亚硝酸盐中毒。可见，千滚水中亚硝酸盐含量高的说法纯属谣言。
