韭菜汁的功效是：温中散寒，健脾养胃。
韭菜汁的食法是：每日早晚各1次，饭后1小时食用为佳。
食用注意：韭菜熟食偏于温补，生食偏于散淤。若熟食，不可加热过久。阴虚有热或患疮疡、目疾的病人不宜服食或慎食。
推荐做法韭菜生姜牛奶羹的制作步骤如下：
1、取韭菜洗净，切碎，将生姜刮皮洗净，然后将韭菜、生姜一同放入绞汁机中绞汁，取汁备用；
2、将韭菜生姜汁放入锅中加牛奶，小火煮开即可食用。
韭菜珍和白糖一起喝能有什么作用
韭菜含有丰富的膳食纤维，葡萄糖白糖是单糖，是碳水化合物主要来源，也是人体类产能的来源之一，膳食纤维常吃能够增强胃部饱感，促进大便排泄。对保护胃肠道有一定的帮助，葡萄糖和白糖是人体产能量的来源。提供人体能量，所以吃这两种食物有益。
韭菜煮什么汤好喝
韭菜虾仁汤。
材料：油2汤勺、淀粉二分之一汤勺、麻油二分之一汤匙、盐适量。
做法：
1、 韭菜洗净，切约5厘米长的段；
2、 虾洗净（买回后最好先放冰箱急冻室冻半小时，好剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；
3、 把鸡蛋磕破盛到碗里，搅匀；倒入虾仁、淀粉、适量盐拌好待用；
4、 清水倒入锅里煮沸，放油，倒入虾仁蛋液，煮至刚熟，放入韭菜，待熟后放适量盐和香油即可食用。
姜汁和韭菜汁一起喝起什么作用
1、韭菜功效：韭菜为辛温补阳之品，含有锌元素，可温补肝肾。此外，韭菜含硫化合物，具有一定杀菌消炎的作用；
2、生姜汁功效：温中止呕、发汗解表、润肺止咳。与生姜相比，偏于化痰、止呕作用；
3、韭菜和姜都属于性味辛温之品，可温脾胃。肠胃有寒者可以适当服用，但应注意尽量饭后服，避免辛辣之性伤胃。
