喝茶对肾脏的好处是:茶水增加时细胞新陈代谢等活动易于发挥,增强血液循环。生命活动更旺盛,可以分泌更多的抗体,合成更多的抗逆性的蛋白质,以对机体进行防御和修复。而且喝茶水降低血液粘滞度。
茶叶喝前要不要洗
如果说“吃饭了吗”是约定俗成的一个问候语,“来喝茶啊”这句话就是饮茶文化中表达热情的好客之语。那么,你知道茶叶喝前要不要洗吗?哪些茶叶不需要洗茶呢?接下来,让我们一起来看看饮食文化的介绍吧!
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茶叶喝前要不要洗
将冲泡茶叶的第一道水倒掉,这一道程序被称之为“洗茶”或“醒茶”,其主要目的第一是清洗茶叶中的灰尘,第二是浸润茶叶叶片,让茶叶的细胞壁张开,使茶叶苏醒,便于茶叶香气物质在适宜的温度呈现香气。
洗茶参考标准
由鲜嫩的原料加工制成的茶叶不要洗茶,由粗老的原料加工制成的茶叶需要洗茶。因为绿茶等细嫩的茶叶,其各种内质在水中浸出相对较快,而古树茶,因其内质丰富,有一定的陈化时间,且往往被制成紧压茶,所以冲泡时可适当“洗茶”,以达到润茶的目的。
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洗茶怎么洗
水量不宜过多
一般而言,洗茶时水量应尽量少,以刚刚没过干茶为宜。如果水量过多,容易因浸泡过多而导致茶叶中的很多营养元素释出。
时间要快,不可超3秒
第一泡茶的有效成分较多,根据有关实验,茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出,若超过3秒钟倒掉茶水,上述茶中的有效成分就会大量损失。因此,把握好洗茶的时间,才能在体验茶香的同时保存茶叶的营养。
洗茶要注意水温
对于如名优绿茶或白茶中的白毫银针等采用早春嫩芽制作的茶叶,如果以沸水洗茶,会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分。因此,一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。而对于乌龙茶或一些黑茶而言,由于采用的是较为成熟的茶青加工制作,因此可以采用沸水进行洗茶。
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哪些茶叶不需要洗茶
白茶
可以不用洗。新茶忌讳用高温冲泡,用玻璃杯或盖碗泡最佳。用盖碗冲泡时,茶叶的数量大概是占盖碗容量的五分,水温控制在85-90°度左右,开水沿着茶叶顺时针方向,呈螺旋状冲泡。
绿茶
绿茶是泡两三次就没有味道了,绿茶是少杂质的茶,用温水洗茶就好,品质较好的绿茶,较细嫩的茶,是比其他等级的茶叶品质好,干净,不耐泡,是不用洗茶的。
青茶(乌龙茶)
可洗可不洗。乌龙茶冲泡过程中,无论“洗茶”快速出汤还是直接用开水浇淋壶身,目的都是高温“醒茶”以使得第一泡茶汤呈现出茶汤色香味的最高水平。
红茶
红茶比其它的茶是细嫩的,茶性温和,第一次泡的茶可以保留。换言之,就是可洗可不洗,但绝大多数情况下,红茶还是洗的。
花茶(花草茶)
花茶是不用洗的,因为花茶如果如果没有经过更多人为的干预的话,它本身就非常的干净,并且花茶并不像黑茶那样耐泡,所以直接倒水泡即可。
喝甜茶有什么好处.
1、茶能使人精神振奋,增强思维和记忆能力。
2、茶能消除疲劳,促进新陈代谢,并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
3、饮茶对预防龋齿有很大好处。
4、茶叶含有不少对人体有益的微量元素。
5、茶叶有抑制恶性肿瘤的作用,饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。
6、饮茶能抑制细胞衰老,使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素e 的18倍以上。
7、饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成,防止动脉硬化、高血压和脑血栓。
8、饮茶能兴奋中枢神经,增强运动能力。
9、饮茶有良好的减肥和美容效果,特别是乌龙茶对此效果尤为明显。
10、饮茶可以预防老年性白内障。
11.茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌,故能防治口腔炎、咽喉炎,以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。
12.饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质,边看电视边喝茶,能减少电视辐射的危害,并能保护视力。
13.饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质,是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化,产生浓度较高的碱性代谢产物,从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。
14.防暑降温。
普洱茶饼是煮着喝还是泡着喝
建议泡着喝,不建议煮着喝,因为煮着喝容易造成浓度过高,不仅增加夜间失眠的危险,而且还会累及脾、胃。同时,普洱茶饼用水煮的方式,对香味和滋味不好控制。
因此,普洱茶可以泡着喝,正确的冲泡方法是:用沸水冲泡,第一泡应该先进行快速洗茶,第二泡开始饮用。冲泡时宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可以避免茶汤过浓。至于冲泡的份量,茶叶份量大约占壶身20%即可。