抹茶布丁的做法不加奶油

材料：牛奶150ml、吉利丁片7、5g、抹茶粉15g、细砂糖适量；

做法：1、吉利丁片放冷水浸泡软化待用；

2、抹茶粉先倒入，与凉开水拌匀待用；

3、牛奶放入小锅中，并放入砂糖煮至砂糖融化即可关火；

4、温热的牛奶中加入软化的吉利丁片和抹茶溶液搅拌均匀，成为布丁液；

5、布丁液过筛后倒入模具或布丁杯中，放凉后移入冰箱冷藏定型4个小时即可。

延伸阅读

怎么用qq软糖跟牛奶做布丁

1、取qq糖、牛奶；

2、在锅内烧热水，把qq糖隔水化成糖浆；

3、拿一个大盆内装冷水，放进糖浆盆，倒入少许牛奶；

4、搅匀牛奶，看看糖的反应，如果起奶花，表示温度高了；

5、倒入余下的牛奶；

6、搅匀后，倒进模具里或直接用保鲜膜盖住；

7、放入冰箱2小时就可以食用。

为什么做布丁的时候非要放奶油呢

调节口感。有些布丁不需要放奶油。

不放奶油做法：

1、把所需的材料准备好。

2、将10克吉利丁粉倒入20毫升冷水中溶解。

3、将240毫升纯牛奶与30克细砂糖 放入锅中，搅拌均匀并加热溶解。

4、熄火后将吉利丁溶液加入一起搅拌溶解，再用滤网进行过滤，将泡沫过滤掉，并倒入容器杯中。

5、将容器杯外围加入冰水浸泡，迅速冷却后，再放入冰箱冷藏即可。

焦糖蛋奶布丁的做法

1、将鸡蛋打匀，建议纯手工打蛋，时间大约1-2分钟即可。

2、牛奶倒入锅内，将糖分或者砂糖倒入牛奶中，不停的搅拌。

3、牛奶缓慢的倒入蛋液中，边倒边搅拌，一定要将牛奶和蛋液搅匀。

4、将蛋奶液倒入玻璃瓶，烤箱预热160度，在烤盘上倒入1/2高度的水。

5、将玻璃瓶放入，上下火160度25分钟，将少量水放入锅中，放入砂糖，加热至糖变成琥珀色，倒到布丁上即可。