绿茶为什么能抗衰老

绿茶，是我们经常饮用的茶类之一，是采用茶树的新芽和嫩叶，不发酵，经过杀青、揉捻、烘干等多道工艺加工而成的饮品。在我国，诸多省份都盛产绿茶，也都有属于自己的名茶。要了解绿茶为什么能够抵抗衰老，我们就要了解绿茶的制作工艺，以及通过这种工艺产生的特殊成分。一、绿茶的制作工艺制作绿茶，可以简单分为杀青、揉捻、干燥三个步骤，杀青是制作过程中的关键环节，通过高温钝化酶的活性，从而保留茶的青绿色。在没有酶的影响下，保留了绿茶中的各种特殊物质。二、绿茶的特殊成分绿茶，正式因为没有发酵，所以才具有抵抗衰老的功效。未发酵的茶叶中含有丰富的天然物质，包括茶多酚、维生素、氨基酸、叶绿素、咖啡碱等，这些物质不仅能够抵抗衰老，还具有杀菌消炎、防癌抗癌等功效。三、绿茶的作用机理皮肤老化，实际上是一个氧化的过程，要能抵抗衰老，就必须要有抗氧化的物质。绿茶中含有的维生素c、维生素e、β-胡萝卜素都具有很强的抗氧化功效，正是因为它们的存在，所以经常饮用绿茶，能起到抵抗衰老的功效。岁月了无痕，依旧桃花面。欢迎评论、留言，或者私信我，芳芳致力于为大家提供最方便快捷的健康知识，祝您生活愉快~

延伸阅读

十种会加剧人体衰老的食物排行榜:杜绝奶茶，糖和紫外线是最大杀手

导致皮肤老化的两个主要原因是：阳光暴晒和高级糖化终产物。蛋白质或脂肪与糖结合时会加剧衰老。尽管这些衰老的罪魁祸首并不是我们的控制，但使用防晒霜并注意整体饮食可以帮助我们保护身体和皮肤。，而以下食物则会加速身体衰老，经常吃这些食物中的一两种不会减少胶原蛋白的含量，也不会完全损害皮肤。但会慢慢改变您的健康状况和皮肤状态。

十种会加剧人体衰老的食物排行榜

1.薯条

2.面包

3.冰淇淋或奶茶

4.人造黄油

5.加工肉类

6.乳制品

7.咖啡

8.酒精

9.避免高温烹饪

10.年糕

1.薯条

薯条是油炸的，而且很咸，在高温下用油炸的食物释放出自由基，这些自由基可导致皮肤细胞受损。由于称为交联的作用，暴露于自由基会加速老化过程。交联会影响dna分子并削弱皮肤的弹性。更重要的是，食用过多的盐会从皮肤吸收水分并导致脱水。那可能会使您的皮肤更容易起皱。将炸薯条换成烤红薯条或炸红薯。地瓜富含抗衰老铜可信赖来源，有助于胶原蛋白的生产。

2.面包

当精制碳水化合物与蛋白质结合时，会导致形成糖化终产物可信来源。糖化终产物对慢性病以及衰老过程有直接影响。血糖指数高的食物(例如白面包)会导致身体发炎，还会加剧老化过程。尝试替代传统面包，例如不含糖的发芽谷物面包。发芽的面包还含有抗氧化剂对皮肤有益的。

3.冰淇淋或奶茶

糖是引起痤疮等皮肤不适的臭名昭著的物质之一。如上所述，糖有助于破坏胶原蛋白的糖化终产物。当我们的糖水平升高时， 此糖化终产物被刺激。如果涉及阳光，它的速度甚至会加快。因此，与其在沙滩上吃冰淇淋，不如选择新鲜的冰冻水果或不加糖的冰棍。

4.人造黄油

较早的研究表明，不食用人造黄油的人皮肤受到的伤害更少，皱纹也更少。而且科学证明：人造黄油比部分适量的真正黄油差，这是因为人造黄油的部分氢化油含量很高。这些反式脂肪酸使皮肤更容易受到紫外线的伤害，紫外线会损害皮肤的胶原蛋白和弹性。

5.加工肉类

热狗和香肠还有熏肉这些都是属于对皮肤有害的加工肉类，这些肉类中的钠、饱和脂肪和亚硫酸盐的含量很高，他们会引起炎症，从而使皮肤脱水并削弱胶原蛋白。对于便宜的蛋白质选择，将加工后的肉换成鸡蛋或豆类。选择较瘦的肉，例如火鸡和鸡肉。这些肉富含胶原蛋白天然形成所必需的蛋白质和氨基酸。

6.乳制品

乳制品可能会增加体内的炎症，从而导致氧化应激。氧化应激可信赖来源是过早衰老的主要原因之一。奶制品含量低的饮食可以防止暴露在阳光下的皮肤起皱。乳制品是钙的重要来源，对整体皮肤健康有影响。对于其他钙来源，请食用种子，豆类，杏仁，绿叶蔬菜和无花果。

7.咖啡

在十种会加剧人体衰老的食物排行榜中，咖啡对您健康的影响与睡眠有关，而与皮肤无关。首先，两者的咖啡因含量都很高，如果您一整夜都经常和咖啡，可能会影响您的睡眠。睡眠不足会加快皮肤老化的迹象 还有更多的黑眼圈， 皱纹和细线。

8.酒精

酒精会导致皮肤出现许多问题，包括发红，浮肿，胶原蛋白减少和皱纹。酒精会耗尽您的营养，水分和维生素a含量，所有这些都会直接影响皱纹。维生素a对于新细胞生长和胶原蛋白的产生特别重要，可确保皮肤弹性和无皱纹。

9.避免高温烹饪

一些富含-6脂肪酸的多不饱和油，例如玉米油或葵花籽油，会引起有害的自由基并增加炎症水平。如果您每天都在煎炸或使用高热量食品，那么容易加剧衰老。但这并不意味着所有的油都是不健康的。当涉及油脂和皱纹预防时，请选择单不饱和脂肪以帮助保持皮肤水分。

10.年糕

虽然年糕通常被吹捧为一种好点心，但对于皮肤而言却并非如此。年糕有着高血糖指数并可能导致血糖水平升高。血糖水平升高是老化加速器，还会导致皱纹。

延缓大脑衰老的食物

大脑对于人们来说十分的重要，现如今人们对于大脑的开发还不是那么的完善。现代的社会人们的平均年龄较以前有很大的提高，那么保持大脑的健康防止老年痴呆就变得尤其的重要了。那么本期的食疗养生，为你解析。

芝麻菜

拉什大学的一项研究表明，每天食用1-2种绿叶蔬菜的人比不吃的人，前者大脑认知能力要年轻11岁。而绿叶蔬菜中，营养最卓越的当属芝麻菜：它富含硝酸盐，这是一种能增加大脑血流，扩张血管的化合物（芝麻菜同样有助于降低血压！）。如果你的大脑无法得到足够的血液供应，那么它就无法得到足够的氧气，这会导致脑细胞死亡。

蓝莓

浆果是这6种对大脑有健康帮助的最佳食物中唯一的一种水果。一些混合了地中海和dash（膳食方法阻止高血压）饮食的研究表明，这类饮食能够降低53%的老年痴呆症风险。尽管所有的浆果都是有益的，但蓝莓含有特别的类黄酮和抗氧化剂，它们能有效阻止大脑的氧化应激压力，并加强脑细胞间的通讯联络。

蛋黄

给你一个吃蛋黄的最佳的理由：它富含胆碱和b族复合维生素，它们对于提升大脑健康都有很大的帮助。胆碱能转换成乙酰胆碱，这是一种神经递质，能够维持记忆能力，并让大脑细胞之间的通讯变得更加高效。研究表明，胆碱的增加与记忆力以及认知能力的提升都有密切的关联。

橄榄油

在你日常的食物上洒几滴橄榄油可以防止大脑细胞组织的损耗。2017年的一项动物研究表明，特级初榨橄榄油能够保护记忆和学习能力，以及减少两种老年痴呆病因的形成物质（淀粉状蛋白β斑块和神经原纤维缠结）。尽管这其中的机理尚不明确，但在橄榄油中发现的抗氧化剂刺激醛起到了重要作用。

三文鱼

鱼类以富含对大脑非常重要的ω-3脂肪酸dha和epa而知名。ω-3脂肪酸有助于减少大脑中的炎症和氧化应激，阻止随着年龄增长而发生的大脑萎缩，这对于治疗和预防老年痴呆症具有非常重要的作用。

核桃

植物中含有的健康脂肪对于大脑也很有好处。核桃中富含α-亚麻酸，这是一种基于植物的ω-3脂肪酸。一项营养神经科学研究表明，65-75岁的成年人，血液中含有较高α-亚麻酸和其它基于植物的ω-3脂肪酸者，在流体智能测试中表现得更好，流体智能是用于衡量解决新问题的能力。

五种加速衰老的食物

众所周知，随着岁月的流逝，人们会逐渐的老化，最明显的就体现在脸上了。特别是平时饮食不注意，想吃什么就吃什么的，很容易加速的衰老，有些人20来岁看上去却像是40多岁似的。那么本期的饮食禁忌，为你解析。

1、碳酸饮料

每逢聚餐，许多人喜欢喝碳酸饮料解热解渴，但糖分摄入过多却容易伤害健康。美国加州大学旧金山分校2014年刊登于《美国公共卫生》杂志的研究，分析5300多位20至65位成年人的染色体端粒，发现每天喝约590毫升以上含糖碳酸饮料的人，细胞平均提早老化4.6年。

2、甜食

吃太多甜食，不仅会让你发胖，还会加速细胞老化，催生白发。当糖分进入人体后，糖分子会在酶的作用下粘贴在蛋白质上，这是糖基化的过程。

人类衰老科研小组研究发现，蛋白质的糖基化会加速衰老。糖基化会导致皮肤没光泽、黑眼圈、浮肿及皱纹增多。

3、含铅食品

说到含铅食品，大多人就会想到皮蛋，而老式的皮蛋做法，也确实会使得皮蛋含铅量很高，铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5一羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、智力发育障碍等症状。人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。

4、腌制类食物

一到冬天，就能发现家家户户多少挂点腌制品，很多人都觉得腌制食品口味非常好，特有风味，但是食物在腌制的过程当中，为了保持食物不变质，会放入大量的盐。

而大量的盐分就会把食物当中的水分给吸收掉，所以腌制类的食物盐分的浓度非常高。经常食用不仅会给肾脏带来非常大的负担，还会刺激胃黏膜，导致胃部溃疡等。特别是对于一些爱美的女性而言，经常吃腌制食物的话会大大的加快皮肤衰老的速度。

5、油炸食品

油炸食物香脆可口，不管是国内还是国外，从老到小都喜欢吃，但就像很多人都知道的那样，油炸食物是十分不健康的，是一种对人的身体有害而无益的食品。

因为这些经过反复高温油炸后的油脂已经发生了氧化变质，其中的维生素e和不饱和脂肪酸大量损失，而有害产物如反式脂肪酸，则会大大增加，长时间食用就会加速衰老。