普洱茶老茶的头是什么

普洱茶老茶的头是普洱熟茶在生产制作的过程中所衍生的一种派生品，历史由来已久，是茶叶在渥堆发酵时，经高温高湿的环境自然结块而成的自然沱，陈化时间久了，便是老茶头了。由于是自然结块，没有经过人工的修饰，它的品相并不好看，就像是一小块一小块的深褐色的面疙瘩，所以又被称为“疙瘩茶”。

延伸阅读

散普洱茶生茶怎么保存

可以将散普洱茶放在一个罐子中进行保存，因为罐子能够阻挡氧气，并且还能遮蔽阳光，所以不会导致茶叶氧化。或者也可以将散普洱茶放到塑料袋中，然后将塑料袋密封好并放入冰箱的冷冻室里，也可保存较长时间。

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

普洱茶有茶菌吗

普洱茶，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革制，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛。普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶在后期发酵很复杂，由于普洱茶中的蛋白质含量少，使得有害菌很难生存，大多数是有益菌而且茶叶中的多酚类物质会抑制有害菌的生长。

红茶是熟普洱茶叶吗

红茶不是熟普洱，红茶是一种全发酵茶，是茶文化中的主要茶品。红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的，发酵是指茶叶在空气中氧化，发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少，产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。