一般的碳酸饮料都加入了柠檬酸,加柠檬酸是为了增加饮料的酸度,从而增加口感,令饮料更好喝。
柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水,其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸,结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸,在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途,在室温下,柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,在潮湿的空气中微有潮解性,它可以以无水合物或者一水合物的形式存在,柠檬酸从热水中结晶时,生成无水合物。
茶饮料有哪些分类
1、茶汤饮料:茶汤饮料保持了原茶类应有的风味,是以茶水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料加工制成的,可分为浓茶型和淡茶型。为了风味更好,茶汤饮料一般会添加少量的食糖或甜昧剂调味。
2、调味茶饮料:调味茶饮料所用到的原料和茶汤饮料一致,只不过会额外加入果汁、乳制品、二氧化碳一类的添加物,所以在口味上会更加丰富,常见的调味茶饮料有果汁茶饮料、奶茶饮料、碳酸茶饮料等,其茶多酚含量会低一些。
3、混合茶饮料:混合茶饮料则是以茶叶和植物的水提取液或其浓缩液、干燥粉为原料加工制成的,饮料里同时具有茶和其他植物、谷物的风味。
4、茶浓缩液:茶浓缩液采用的是物理方法从茶叶水提取液中除去一定比例的水分为原料,加水复原后再制成茶叶饮料,其浓度会比普通茶饮料高很多倍,所以口味更加浓郁偏苦涩,适合用来自制茶饮料。
非碳酸饮料有哪些
非碳酸饮料有奶及奶制品、纯果汁、矿泉水、矿物质水、白开水等等,非碳酸饮料也就是没有充入二氧化碳气体的饮料,碳酸饮料可分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型、其他型等。
饮料是供人或者牲畜饮用的液体,它是经过定量包装的,供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的,乙醇含量(质量分量)不超过0.5%的制品,饮料也可分为饮料浓浆或固体形态。
什么饮料解腻
酸奶饮料解腻,酸奶是以新鲜牛奶为原料加工制成的一种营养奶制品,含有丰富的乳酸和益生菌,乳酸可以促进胃液的分泌,帮助对食物的消化,从而帮助人体解除油腻。同时酸奶也是一种酸甜口味的牛奶饮品,市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多,其制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、(灌装:用于凝固型酸奶)、发酵、冷却等。
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