茶盘什么用

茶盘是用来置茶杯的，材质广泛，款式多样，圆月形、棋盘形等。但不管什么材质和式样，最重要也是四字诀：宽、平、浅、白。就是盘面要宽，以便就客人人数多，可以放多几个杯。盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃。边要浅，色要白，这都是为了烘托茶杯、茶壶，使之雅观。

茶盘又称茶船就是放置茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿。它可以很大，也可以很小，形状可方可圆或作扇形，可以是单层也可以是夹层。夹层用以盛废水，可以是抽屉式的，也可以是嵌入式，单层以一根塑料管连接，排出盘面废水，但茶桌下仍需要一桶相承。其选材广泛，金、木、竹、陶皆可取。以金属茶盘最为简便耐用，以竹制茶盘最为清雅相宜。此外还有檀木、红木的茶盘，例如绿檀、黑檀茶盘等。

延伸阅读

陈皮六堡茶泡法

陈皮六堡茶泡法为：

1、洗茶，又名醒茶。即以水冲洗茶叶，因为六堡茶通常陈年时间长，难免落有浮尘等污物，洗茶不仅可洗掉浮尘，还可以去掉茶叶中的湿气、冷气和附着表面的杂味；

3、将陈皮掰碎，与茶叶放到一起；

2、开水冲泡。将纯净水煮开后，先冲洗两遍茶，之后沥尽茶汤，再重新倒水高冲，沿碗边顺时针绕圈入碗；

3、盖上盖子，焖5秒钟左右，即可倒入杯中品尝。

沙茶面的由来

追根溯源，沙茶和南洋有着千丝万缕的联系，闽南多华侨，闽南先民们漂洋过海，定居南洋，但始终保持着与故土的血脉联系，海外交通，舟车往来，未曾断绝，许多海外饮食都辗转流传于闽南，沙茶便是由马来华侨传入厦门的，南洋有“沙茶糕“，”沙茶虾“等等美味，这“沙茶”传到厦门，却一头跳入汤锅，做成了滋味浓厚的面汤，其味道鲜美醇厚，甜辣可口，色泽红黄，鲜香微辣。

古树茶的定义是什么

古树茶，是一种产量稀少的茶，仅在以云南西双版纳勐腊县的古镇易武为首的古六大茶山和勐海县的新六大茶山茶区有古树群落。

古树茶的特点：

1、古树茶根植较深，不需要人工浇水施肥，所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高，古树茶叶属于环保型茶叶；

2、古树已适应当地的生态环境，能够抵抗各类病虫害，故无需使用农药，相较于其它茶而言，更自然，无污染；

3、古树的根部深入土壤，有利于吸收地下深层土壤的养分，并转化为营养物质，因此古树茶内含有丰富的物质；

4、古树茶仅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山茶区，产量十分稀少，采摘较难，因此古树茶的价格相对较高。