湖南名茶有哪些

湖南名茶：绿茶有长沙的高桥银峰,湘波绿,河西园茶,东湖银毫,岳麓毛尖,郴县的五盖山米茶,郴州碧云,江华的毛尖,桂东的玲珑茶,宜章的骑田银毫,永兴的黄竹白毫,古丈的毛尖,狮口银芽,大庸的毛尖,青岩茗翠,龙虾茶,沅陵的碍滩茶,官庄毛尖,岳阳的洞庭春,君山毛尖,石门的牛抵茶,临湘的白石毛尖,安化的安化松针,衡山的南岳云雾茶,岳北大白,韶山的韶峰,桃江的雪峰毛尖,保靖的保靖岚针等。

延伸阅读

生手摘茶叶一天大概能摘多少斤

生手摘茶叶一天大概能摘三斤左右。

采茶人员应参加正常的体检，取得健康证，才能从事采茶作业。采茶前，应将手指甲剪短，手洗干净，保持自身的清洁卫生。采茶前，更不能涂脂抹粉。采茶时，应将茶篓背在身上，不让其沾染泥土。

采摘十分细嫩的单芽，也可采用折采法，左手按住枝条，用右手的大拇指和食指捏住新芽，向上提折，嫩茎即被折断。要贯彻合理采摘理念，采好标准鲜叶。在手采技术上应该注意下面五点。

一、要随时注意观察茶树新梢生长动态、掌握季节，达到细嫩采的标准时，就要实施分批多次采摘。

二、要实行先达标准的先采，小的继续留养，不能大、小、老、嫩一把采。

三、要坚持提手采，坚决摒弃捋采、抓采、扭采等坏习惯。保持芽叶的完整性，不伤芽叶，不采老梗、老叶。

四、要注意采在手中的鲜叶，随采随投，不要在掌心捏得太紧太长。

五、要避免茶篓中的鲜叶装的太多，压得太紧。更不能覆盖湿毛巾，防止发热，伤害叶质。

如何自制沙茶酱要简易配方～

原料：花生仁1000克、比目鱼干175克、虾米150克、芝麻酱160克、大蒜头175克、香葱、辣椒粉各75、芥末粉、五香粉各30克、沙姜粉、香菜籽各15克、香木草2根、白砂糖300克、植物油800克、精盐30克。

做法步骤：

将花生仁放进容器中，加沸水放少许盐泡10分钟后剥皮，投入油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺，也放入油锅炸酥捞出，斩成细末待用；开油锅，将植物油熬熟后放凉，再调入约150克凉油调稀；将蒜头剥皮，虾米斩成碎末，用一部分油将葱炸干水分，然后把葱碾碎，放入油中，另用一部分油分别将辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油；用干净锅放油，先将香菜籽、五香粉下锅略炒，加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒匀，再加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖、炒匀，随后将香木草碾成粉末放入同炒。用文火炒半小时左右，见锅内不泛泡时，离火待其自然冷却后装入坛内 。

红茶如何制作方法

首先需要采摘新鲜的嫩枝桠的茶叶，并且经过晾晒让茶叶失去部分水分。再将茶叶反复揉捻，使其组织细胞破坏与空气反应，然后把茶叶放在袋子中进行发酵，一般5-8小时后取出，最后进行烘焙即可。

红茶创制时称为“乌茶”。英文为blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。