为什么葡萄酒喝起来又酸涩又苦辣

是因为含糖量的原因，不同含糖量的葡萄酒口感也不同。干型葡萄酒含糖量低喝起来就会很辣像白酒一样。

根据含糖量，葡萄酒可以分为干型、半干型、半甜型和甜型。干型葡萄酒含糖量小于等于4.0g/l或当糖总量与总酸的差值小于等于2.0g/l时，含糖最高为9.0g/l；

半干葡萄酒一般情况下含糖量最高为12.0g/l或当糖总量与总酸的差值小于等于2.0g/l时，含糖最高为18.0g/l；

半甜葡萄酒含糖量最高为45.0g/l，而甜葡萄酒含糖量大于45.0g/l，这类葡萄酒普遍为白葡萄酒。

扩展资料

葡萄酒在发酵过程中，酵母会将葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳。酿酒师可以通过控制发酵过程来决定葡萄酒的残余糖分，进而决定葡萄酒是否呈干型。

如果想要酿制干型葡萄酒，只需让发酵过程正常完成即可，这样一来糖分就几乎全都转化成了酒精，因此这样的葡萄酒尝起来也几乎没有甜味。而如果酿酒师想要的是甜型或者半甜型葡萄酒，那么只需缩短发酵时间，使得酒液中剩余一定的糖分即可。

延伸阅读

牛奶白酒能一起喝吗

白酒和牛奶不能一起喝，高蛋白的牛奶与酒精结合后对血管的弹性组织有伤害作用，而且这样会极大的降低牛奶的营养价值；如果是在喝白酒之前（半小时）喝一杯纯牛奶，则能起到保护胃粘膜的作用。

辅助解酒饮品：

绿豆汤：使用绿豆和红糖熬汤，可以缓解酒精对胃粘膜的伤害；

番薯：喝酒之后将番薯切细，和白糖拌在一起食用，可以起到解酒作用；

酸奶：酸奶是一种比较好的解酒方法，一旦喝多了，就可以服用酸奶，保护胃部粘膜，由于酸奶中的钙含量比较丰富，能够对酒后身体烦躁有一定的镇定效果；

香蕉：香蕉能够缓解酒后胸闷、心跳快的症状，香蕉能够提高血液中的血糖浓度，血糖浓度上升就会导致血液中的酒精含量下降，达到解酒的效果；

番茄汁：一次性喝三百毫升以上的番茄汁，会一定程度的摆脱酒精对大脑的刺激，达到解酒的效果；

柚子：早在《本草纲目》中就有记载，将柚子切块切丁，可以解除酒精口臭；

酸梅汤：酸梅汤里面含有大量的矿物质，能够抑制乳酸，驱除血管里面的有害物质，促进胃液分泌。

醉驾一起喝酒的人有责任吗

酒驾出事故，一起喝酒的人有责任的。成年饮酒人应对因自己过量饮酒导致的事故承担主要责任。一般来说，有以下情况，一起喝酒的人需要承担赔偿责任：有强迫性劝酒、明知对方不能喝酒仍劝其饮酒、在明知对方醉酒的情况下未将醉酒者安全护送回家和酒后驾车未劝阻导致发生车祸等损害的;以上过错行为与死亡之间存在因果关系，则需要承担赔偿责任。

法律依据：

《道路交通安全法》第二十二条

机动车驾驶人应当遵守道路交通安全法律、法规的规定，按照操作规范安全驾驶、文明驾驶。饮酒、服用国家管制的精神药品或者麻醉药品，或者患有妨碍安全驾驶机动车的疾病，或者过度疲劳影响安全驾驶的，不得驾驶机动车。任何人不得强迫、指使、纵容驾驶人违反道路交通安全法律、法规和机动车安全驾驶要求驾驶机动车。

啤酒在车里高温几天还能喝吗

如果是未开盖或未开罐的，是可以喝的。只是口感可能略差点。因为高温和强光照射（对透光的瓶装啤酒而言）会破坏啤酒中的一些风味物质。

由于受暴晒后啤酒温度较高，啤酒中的二氧化碳大量析出，高温下容易膨胀引起包装破裂。性质类似于打火机，高压罐内的气体受热后易膨胀，无论是行车中还是停车时，这种情况都是十分危险的，一些玻璃瓶装的啤酒，一旦爆炸，很可能会伤到人。

普通成品啤酒的较理想储存条件是避光、阴凉通风，温度控制零上5摄氏度到20摄氏度左右储存。啤酒的最佳饮用温度在8摄氏度到15摄氏度左右。

啤酒是以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料，它的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分，适量饮用，对身体健康有一定好处。