云南的普洱茶属于什么茶

云南的普洱茶属于：普洱茶分为两种，生茶和熟茶的分别，普洱生茶属于后发酵茶。原料属于晒青绿茶，普洱生茶是使用低温杀青、干燥的晒青绿茶为原料，属于青茶，熟茶的制程使用晒青绿茶为原料，经渥堆发酵之后进行筛分，然后蒸压成型，熟茶的加工工艺不同，所以属于是黑茶。

延伸阅读

熟茶和普洱生茶的区别

1、外观的区别。生茶茶饼中茶叶以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色。熟茶茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。

2、制作工艺的不同。生茶的制作工艺，采摘新鲜茶叶后，经摊凉，杀青，揉捻，晒干，蒸压，晾晒。晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼。熟茶的制作工艺，鲜叶采摘后，经杀青，揉捻，晒干，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶。

3、汤色的区别。生茶的汤色为青黄色或金黄色，较透亮。熟茶的汤色为栗红色或暗红色，微透亮。

普洱茶中的大白菜为什么那么贵

大白菜普洱茶，始于90年末的勐海茶厂，是主要用班章毛茶制作的普洱茶。因为外包装上印有有机产品标志，绿白相间，像棵白菜的形状，故外号大菜。

白菜系列用料讲究，制作工艺精湛，成品相对少，且在市面上已难寻踪迹，价格便水涨船高。

在普洱茶收藏市场，大白菜系列作为一款有内涵、有传承、有历史的好茶，在市场上早已是奇货可居，具有很大的收藏价值所以价值一直都很贵。

熟普洱茶怎么泡

普洱茶熟茶的泡法步骤：

1、准备一个腹大的茶壶，避免茶汤过浓；

2、用滚水将茶具烫热，再将普洱茶熟茶放入；

3、放入茶叶后，在茶具内倒入少量滚水；

4、将茶叶浸泡10秒种，然后将水倒掉；

5、倒入沸水冲泡10秒，将茶水倒入公道杯中；

6、把滤网放到公道杯上，过滤碎茶；

7、过滤后，把茶水倒入各个茶杯中，即可饮用。