家庭奶茶怎么制作

1，煮茶

锅里倒入100ml的水，烧开，放入茶包，煮至茶水颜色变成偏黑的深红色，意思就是非常浓的茶，如果颜色不够可再加一包茶煮，如果不喜欢茶味浓烈的可以减少煮的时间，但一般情况下做奶茶需要较浓的茶水。

2，过滤茶水

这一步很重要，如果不想奶茶喝起来有茶渣的口感，滤网下面放杯子，最好过滤2-3遍，奶茶方可没有茶渣的口感了。

3，牛奶打热加炼乳

牛奶微波约高火1分钟，然后加入一小勺炼乳，搅拌均匀。炼乳这个时候放是为了充分与牛奶融合，避免喝奶茶时发生上面不甜下面齁甜的问题，如果不想喝甜的奶茶，也可以不放糖，或是放一点点的盐，变成另一种风味。

4，在茶中倒入牛奶

在茶中倒入刚刚处理过的牛奶，可以缓缓倒入，享受牛奶在茶中形成的云雾状。

5，冷藏

如果想喝冰奶茶，就在冰箱中冷藏3个小时以上，方可喝到一杯冰奶茶，也可按个人口味添加珍珠，红豆，布丁等等小料。

延伸阅读

香兰茶是什么茶

香兰茶 是以有世界天然食品香料之王称誉的香草兰与高档红、绿茶作原料，以先进制茶技术与现代吸附理论相结合研制成功的茶叶新产品，具有国际流行香型。有提神补脑，保肝补肾多种保健功效。分为香兰红茶香兰绿茶。香兰红茶香气清甜纯正，滋味浓强爽口，汤色红艳明亮，加奶口感更好，冷饮效果尤佳。香兰绿茶香气鲜纯隽永，汤色黄绿明亮，滋味醇厚回甘，加冰更为爽口。

石瓢一般用来泡什么茶

石瓢壶，是扁平型的壶，口小壶身高，比较适合泡黑茶红茶类，是因为黑茶、红茶要求保温时间比绿茶青茶长。另外，石瓢壶，为紫砂茗器中经典款式，后经多人改良，才细细分为子冶石瓢，景舟石瓢，红华石瓢，汉棠石瓢等。但最终万海归宗，同出一源，此款应为曼生所创十八式之一。

开口大的紫砂壶，适合泡不能闷的茶。比如绿茶，包括龙井、碧螺春、毛尖、白茶、龙井、银毫等等，这类不能长时间闷得茶，要用开口大的紫砂壶泡，泡的时候可以选择把壶盖掀开泡。开口小的紫砂壶，适合泡能闷的茶。比如红茶，包括正山小种、金骏眉等等，乌龙茶，包括铁观音、肉桂，黑茶包括普洱、圆茶等等，这类可以闷得茶，用开口小的紫砂壶泡。

七子饼茶的来历

七子饼茶的来历另有两种说法：

1、七子饼茶原先是打唐代开始由边境贸易而得来的。简称茶马市，交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的，另外多出来的那张分离的饼用来上税。

2、一饼茶为357克，一筒七饼；357克乘以7饼茶等于2499克，约2、5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤，刚好可以负重前行，先人早已算好了，旧时马帮就是这样运茶的。