哪些茶叶需要冷藏

1、铁观音，杭州龙井，碧螺春，君山银针等；

2、半发酵、没有发酵的青茶一般都要冷藏，因为茶叶半发酵的茶叶，做好烘干后仍然有自然的发酵过程，所以冷藏的话茶叶的鲜度会好，味道和口感都比较美；

3、冷藏或冷冻保存茶叶时，保存期6个月以内者，冷藏温度保持在零到五摄氏度最为经济有效，保存期逾半年以上者以冻藏零下十到十八摄氏度为佳；应使用专用冷藏库为原则，若必须与其它食品共享冷藏，则茶叶入库前必须妥善包装完全密封，以免异味污染；茶箱在冷藏库的排列必须整齐预留冷空气的信道，使冷空气在库内循环而达到冷却效果；茶叶的传热系数很低，因此茶叶干燥、烘焙、覆炒后须等余热散发冷凉后，才可包装入库，以免茶叶含有余温入库后不能很快的冷却而引起品质劣变。

延伸阅读

出自大雪山的，大雪山古树茶是什么茶

若有广大的心，一片茶叶，也可以跨泰山、超北海，与千里外的知音相逢聚叙。若有细腻的情，一片茶叶，也能润灵台、破孤闷，与我们最微细的心思相会同行。大雪山古树茶是一种令人回味无穷的茶，本期饮茶文化为你揭秘。

位在中国四川省西边的高大山脉。这片高峻崎岖的山脉横亘于那古老坚硬的西藏高原石台的东侧。大雪山的地层经数次地层褶曲运动而形成。分别发生于侏罗纪造山作用的最后一个阶段时，另在白垩纪时期，以及第三纪时期喜马拉雅山地壳移动之时。

历经如此复杂的组合，构成其主要的岩层乃是变质岩、片岩、石英岩和变质石灰岩。另有大量的花岗岩渗入其中。这片山区属于那条向南行、延伸至中南半岛的大褶曲中之一部分。且在第四纪时期高度又再增加。

大雪山野生古茶树群落，是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大理茶种群落。生长群落地处双江县大雪山中上部，分布面积约12000多亩，海拔高度为2200-2750米。勐库野生古茶树属于野生型野生茶，在进化形态上，比普洱茶种还原始。该茶树种具有茶树一切形态特征和茶树功能性成份（茶多酚、氨基酸、咖啡碱等），可以制茶饮用；由于基因原始，产于高海拔寒冷地区，该茶种特具抗逆性强、抗寒性尤强等特点，是抗性育种和分子生物学研究的宝贵资源。

该茶特有勐库种特色：头春新芽叶质肥厚宽大，香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦回甘转甜，沉雄而优雅，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，此茶采摘极难，纯正的千年野生型古乔木，属国家二级保护植物，产量极低，弥足珍贵，是为普洱之无上珍品。

奶茶健康吗

奶茶不健康，因为奶茶中的糖分的确比较高，而糖摄入太多的确不利健康。

奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。

茶饼可以直接泡吗

茶饼是不能直接泡的，需要先使用刀子将茶饼撬开，然后再将撬出来的茶叶放入茶杯中进行清洗，洗完之后将茶饼中的水倒掉，然后再倒入2/3的开水，并且边倒边搅拌，搅拌均匀后即可饮用。

茶饼又称饼茶、团茶。北宋初丁晋公为福建转运使始制凤团，后又作龙团。欧阳修《归田录》:茶之品，莫贵于龙凤，谓之团茶，凡八饼重一斤。龙团凤饼作为宫廷贡茶，一直沿用至明朝。