为什么饮料里要加二氧化碳

二氧化碳在常温常压下是无色、无臭的气体，在水中呈弱酸性，多数以碳酸根的形式存在，饮用无毒，它是碳酸饮料的主要原料之一，其作用有：

1、调节风味

在饮料中碳酸起到缓和溶液ph值的作用，使饮料中各种原料风味更协调，能衬托香气，辅助其他成分风味；

2、消暑清凉

二氧化碳溶解于饮料中，当饮入后，从人体中排出带走了体内的热量，有利人体的消暑泌汗，促进血液循环，兴奋中枢神经系统，给人以清爽、刺激的清凉感；

3、起防腐的作用

碳酸可使ph值下降，除耐酸菌外，其他的微生物均难以繁殖和生存，二氧化碳的存在使容器内缺氧，许多嗜氧菌也无法生存，这些特性可以使汽水、汽酒类饮料具有较好的防腐能力，从而延长了保质期。

延伸阅读

植物蛋白饮料的种类有哪些

植物蛋白饮料可分成四大类。一是豆乳类饮料，其制品又可分为纯豆乳、调制豆乳、豆乳饮料；二是椰子乳饮料，是以椰子果肉为原料，经压榨制成椰子浆，加入适量水和糖类等配料调配成的乳浊液制品；三是杏仁乳饮料，以杏仁为原料，经浸泡、磨碎、提浆等工序后，再加水、糖等配料调制而成的乳浊液制品；四是其他植物蛋白饮料，如核桃、花生、南瓜子、葵花籽等与水按一定比例经磨碎、提浆等工序后，再加入糖类等配料调制而成的制品。

为什么饮料不装满

1、为了方便打开，里面存有气体，则内外的压力是一样的，不存在压力差，没有压力差，瓶盖就不会被抵住，但是如果全是液体，就会造成内外压力差，这样打开不方便，即使打开，由于压力差，饮料也会喷射而出，从而造成浪费。

2、饮料不装满方便承装，装满了在加工过程很容易倾洒。

3、液体会随着温度的变化体积产生变化 如果装满 ，当温度过低液体结冰过程中体积增大，会冲破瓶盖或胀破瓶子 。 当温度过高 ，液体气化会使瓶内压强升高， 也会造成冲破瓶盖或者胀破瓶子。

哪几种饮料是碳酸饮料

碳酸饮料汽水可分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型、其他型等，常见的如：可乐、雪碧、芬达、七喜、美年达等。如果过量饮用碳酸饮料会对身体产生伤害。不仅会腐蚀牙齿和骨骼，导致人体钙、磷失衡。还会加大患心脏病和中风的风险。