油焖鲜笋的做法。
主料：冬笋或春笋，酱油、糖适量，姜汁少许。
步骤：
1、将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。
2、烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。
3、将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油。
4、放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条，用大火炒至染上色、入了味后，再加些汤。
5、味精用小火加盖焖至卤半干，再改用大火收干，下香油拌匀即可
清水笋丝袋装怎么吃
清水笋丝袋装可以凉拌、素炒、油焖吃，而且清水笋丝吃的时候要先温用水浸泡开，然后再用开水焯一下；并且味香质脆，口感美味，帮助促进消化，促进肠道蠕动。
笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜；竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭；而且笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高。
