红菇鲍鱼汤做法：
用料：鲍鱼4只、红菇200克、鸡500克、石斛适量、红枣适量、料酒适量、盐适量。
步骤：
1、将鲍鱼、红菇、鸡、石斛、红枣清洗干净备用；
2、将鲍鱼用料酒和盐腌十分钟；
3、锅内烧水，将鸡焯水；
4、将所有材料放入砂锅中，加入适量的水，慢火炖三小时，加盐即可。
螃蟹加上红菇一起煮汤能吃的么
以下是不能和螃蟹吃的：
1、柿子，蟹肉中的蛋白质和柿子中的鞣酸会发生反应，形成蛋白质凝固成块状物。造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适；
2、浓茶，喝茶会冲淡胃液，杀菌效果降低，且茶水含有鞣酸，同食会引起肠胃不适；
3、梨，性凉损伤脾胃，引起消化不良；
4、冰水、雪糕，同理；
5、羊肉，羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气；
此外还有狗肉、泥鳅等。
红菇是喝汤还是吃菇
女人多喝汤可补气养颜，令人散发由内而外的美。 在饮食方面，红菇营养丰富，属于高蛋白食物，有滋补身心的功效，老少皆宜食用。红菇既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。刚采回的新鲜红菇煮或炖后，其肉滑嫩味佳，汤鲜红甜美。若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖，则色、香、味俱全。
做法：
原料：500克排骨、500克山药、50克红菇、姜、盐和料酒；
1、先将排骨焯下水，去除肉里的血沫；
2、往煲汤锅里放2、5升的水，烧开，放入刚才焯过水的排骨，加入姜块，料酒；
3、将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的部分，用冷水稍微冲洗，浸泡；
4、汤烧开后，转入小火炖30分钟后，加入山药大火煮开后，再炖10分钟；
5、加入红菇，并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后，一起倒入大火再炖8至10分钟；
6、 加入适量的盐调味即可。
红菇放了两年了还能吃吗
红菇放了两年了不能吃，红菇是所有红菇的总称，也是正红菇的俗名，也叫高山红(顶级红菇)、红椎菌，属担子菌纲，是一种真菌，身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。
红菇多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。
中国所发现的的红菇大约100种，仅几十种被利用，其他价值不明，还有少数有毒。
