肉丝炒金针菇过夜能吃。
做法：
主料：金针菇150克，猪肉100克。
调料：葱，姜，半个红彩椒，油，盐，料酒。
1、猪肉切细条，放入适量姜末、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟；
2、金针菇洗净，去根切段，备用；
3、红彩椒切丝，葱切丝，备用；
4、锅内放适量油，油热后，小火，放肉丝滑散；
5、肉丝变色后，放入金针菇，翻炒；
6、加适量盐调味，放入辣椒丝和葱丝，翻炒均匀即可。
黄花鱼能和金针菇同吃吗
黄花鱼可以和金针菇同食。
用料： 黄花鱼1条，葱2根、姜3片、蒜3瓣、精盐3g、味精4g、糖5g、花椒2个、甜酱适量、香油适量、料酒适量、郫县豆瓣酱、生抽、香菜段。
做法：
1、黄花鱼去鳞、内脏，洗净，两面剞刀花。
2、葱姜蒜爆锅，有香味时加甜酱炒至变色，加料酒调味，加黄花鱼，两面煎一下，加汤，急火烧开，慢火煨透。
3、汤汁将干时，将鱼翻身，继续烧至汤汁剩少许，加香油出锅即可。
黄花菜能不能和金针菇一起吃
黄花菜可以和金针菇一起吃，二者一同食用，营养丰富。
黄花菜炒金针菇的做法：
材料：100克黄花菜，150克金针菇。
配料：适量洋葱，适量葱花，适量盐，适量香油，适量食用油。
步骤：
黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，去杂质洗挣并挤干水分备用；将金针菇和黄花菜入沸水烫4分钟，捞出；洋葱切丝备用；炒锅放油，放入洋葱炝锅；放入金针菇和黄花菜翻炒3分钟，放入盐，香油调味即可。
生吃金针菇有没有毒
1、新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，食用后容易中毒。人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。但是。秋水仙碱易溶于水，充分加热后即可破坏，所以，食用鲜金针菇前，应将其在冷水中浸泡2小时，烹饪时要把金针菇煮软煮熟，以便秋水仙碱充分分解掉。
2、金针菇并不是特别干净的食物，虽然是无毒的真菌食物，但也含有较多较多的细菌，生吃时不能确保菌类被完全杀灭，有很大的感染风险，容易引起腹泻、腹痛等症。
