干金针菇怎样做最好吃

干金针菇做法如下：

材料：金针菇、蒜、葱、红尖椒。

方法：

先将金针菇去根，蒜子拍扁切末，葱切粒，红尖椒切粒；锅入小半锅清水，倒入金针菇，放半勺盐，焯熟，捞出；再倒入油，下入红尖椒，爆香；准备金针菇，放上蒜末、葱粒，淋上酱油，再淋上热油即可。

延伸阅读

金针菇长长了之后能吃吗

金针菇长大了还是可以吃的，这种食物有时候买回来菌伞比较小，只有一个小点点，但是也有的金针菇买回来的时候就有很大的菌伞，这些都是可以食用的，只要是没有变质。

金针菇一般都是带着底下的一部分培养基一起运输售卖，每次吃的时候，只需要切掉一部分的地方，所以活的金针菇如果有一定的培养基，在温度适合的时候，还是可以长大的。

一般来说金针菇放一个星期，还是可以吃的，如果保存得当的话。如果购买的金针菇出现了以下症状，这样的金针菇不建议吃。

发软的金针菇不要吃，这类金针菇的柔软是有韧性的，如果被细菌寄生，可能会有明显的发软的情况，所以不建议吃。

正常的金针菇的颜色是白色的，如果出现黄色，一般来说，是变质、腐败的，这样的金针菇不要吃。

腐烂的金针菇中有很多的细菌和微生物，所以这类食物是不可以吃的，吃了对身体健康有一定的影响。

金针菇能不能和鸽子汤一起吃

可以一起吃。金针菇枸杞鸽子汤所需材料：鸽子一只，金针菇一小把，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒。做法：

1、把鸽子洗净切成块；

2、锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5毫升去腥味，撇去浮沫捞出；

3、将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、金针菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5毫升，盖上锅盖，小火煮3个小时即可。

金针菇和韭菜能一起吃吗

金针菇和韭菜可以一起吃。金针菇和韭菜在营养成分上没有相克的地方，所以可以一起吃。韭菜和金针菇中都含有大量的膳食纤维，能促进肠胃的蠕动，帮助清理肠胃，促进消化，还有降低胆固醇的作用，所以很适合有高血压或者是高血脂的老人食用。