鱼腥草做凉拌菜的时候可以根据自己的口味选择是否要开水烫，在清洗鱼腥草时一定要注意，看看鱼腥草有没有变质或者腐坏，那么鱼腥草发绿了还能吃吗？
鱼腥草发绿了还能吃吗
能吃，但口感不好。鱼腥草通常指的是鱼腥草根茎部分，这部分由于长在泥土底下，长期见不到阳光，其颜色和白萝卜一样是白色的，如果出现变绿的现象，一方面是摘取了泥土以上的部分，另一方面则是由于保存不当，接触到了阳光，导致根茎生成叶绿素变绿，这两种情况都不会生成有毒成分，可以继续食用，只是绿色的鱼腥草通常生长偏老，吃起来口感偏硬，口感不如白色的鲜嫩脆爽好吃。
鱼腥草发黑了能吃吗
看有无变质。鱼腥草叶子是绿色伴有红色，根茎部位为白色或绿色或紫红色，若出现黑色，可能是鱼腥草受到外界压迫、损坏导致细胞壁氧化出现的变黑现象，这样的鱼腥草在没有变味腐烂的情况下，可以继续食用；但如果鱼腥草发黑并伴有腐烂臭味等现象，则说明鱼腥草已经滋生了大量的细菌等有害微生物，则不能食用。
鱼腥草根部发红可以吃吗
如没有变质的话可以吃。鱼腥草根部发红一方面可能是因为生长的土质、水源、阳光、肥料等导致的颜色改变；另一方面可能是折耳根放久了，导致细胞壁氧化，细菌滋生，从而出现变红褐色的现象，这种情况下要看看鱼腥草的质地，是否软烂，变味，如已经软烂，变味则说明鱼腥草变质了，不能吃，反之鱼腥草没变质的情况下是可以放心吃的。
鱼腥草去除腐烂部分能吃吗
不能吃。鱼腥草如果已经腐烂了，就说明其中含有大量的细菌等有害微生物存在，在肉眼看不见的位置也可能有大面积的感染，而且很多有害微生物耐高温，即使摘去腐烂部分也存在食用风险，建议为了健康着想，面对已经变质腐烂的鱼腥草最好是扔掉处理，以免危害身体健康，或交叉感染其他品质好的食物。
王鱼怎么做好吃王鱼的吃法
主料：王鱼600克、辅料油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、醋适量、料酒适量、糖适量。
步骤：
1、鱼去鳞和内脏在两面斜切口；
2、锅热放油；
3、油热将鱼放入煎；
4、一面煎成金黄色翻面煎另一面；
5、准备姜、蒜切片；
6、碗里放醋、料酒、酱油、糖等调料；
7、将准备好的调料放锅中，盖盖小火焖一会；
8、加适量的水；
9、放适量的盐，炖至汤很少，盛盘即可。
鱼肉丸怎么煮好吃
鱼丸平菇汤：把适量鱼丸、平菇一起放入锅里，加三碗左右冷水盖锅煮至鱼丸熟透，最后加盐一小勺，酱油小勺，花生油小勺，撒入葱花，香菜即可上锅；微辣鱼丸豆芽汤：取六个朝天椒洗净剁碎，然后用油将朝天椒爆熟，直接放入鱼丸，加三碗左右冷水煮至水开且鱼丸软透，再放入适量豆芽，盖锅三分钟左右，最后加盐一小勺，酱油小勺，花生油小勺，撒入葱花，香菜即可上锅。
甲鱼的内脏能吃吗
甲鱼的内脏可能含有一定的毒素，因此，最好不要吃甲鱼的内脏。
饮食禁忌：死甲、变质的甲鱼不能吃；煎煮过的鳖甲没有药用价值；生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症；甲鱼肉的腥味较难除掉，光靠洗或加葱、姜、酒等调料，都不能达到令人满意的效果；在宰杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中捡出胆囊，取出胆汁，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身；稍待片刻，用清水漂洗干净，甲鱼胆汁不苦，不用担心会使甲鱼肉变苦。
