立冬吃什么

中国是个饮食大国，各色美食琳琅满目，引得人食欲大发。而立冬是传统二十四节气之一，寓意着冬天来临，大家要养精蓄锐抵御寒冷。那么当立冬遇上美食，又会碰撞出什么样的火花呢？立冬又有什么滋补的注意事项呢？接下来，就带大家一起来了解一下吧。

立冬的食材

关于立冬的饮食习惯，全国各地都有所不同，但绝大部分都避不开这一食物——饺子。因为饺子有“交子之时”的说法，而立冬也有“交冬”的别称，是秋季和冬季之交。许多地区的人们都会在立冬这一天一家人围在一起，吃上一碗热气腾腾的饺子。立冬的羊肉炉，在南方是最常见的美食。人们会在羊肉炉中，添加熟地、当归、红枣、党参、黄芪等滋补的药材，不仅有补血补气的功效，还能疏通经络、健脾养身。好吃的同时有保证了充分的营养，使得人们有健壮的身体去迎接冬天的到来。

立冬滋补的食物

立冬要多吃主食，因为蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体产热的营养素，像牛肉羊肉、虾、海参等都富含蛋白质，产热量高，御寒效果非常好。海带、紫菜等含碘量高的食物可以促进甲状腺素的分泌，可以增加身体的产热能力，增强基础代谢率，促进血液循环。除此之外，也要增加维生素a和维生素c的摄取，可以从胡萝卜、动物的肝脏、蔬菜水果等食材中获得，这些食物可以增强耐寒能力和对寒冷的适应能力，起到保护血管的作用。

立冬饮食注意事项

立冬饮食方面，要注意的是少吃咸，因为冬季是肾经旺盛之时，平时如果经常吃太咸的东西，会对肾脏造成负担。同时海鲜这类的寒性食物也不能多吃，少吃脂肪和糖分含量过高的食物。这天冬天，一个健康的身体就从饮食开始。

延伸阅读

立冬吃什么传统食

立冬按照传统一般都是要吃饺子的，谚语云：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。

冬至（英语：wintersolstice），又称“冬节”、“贺冬”，华夏二十四节气之一、八大天象类节气之一，与夏至相对。冬至在太阳到达黄经270°时开始，时于每年公历12月22日左右。据传，冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。

立冬吃什么风俗食物

随着时间的推移，秋天渐渐离我们而且，立冬悄然无息地来临了。每年的11月上旬，冷空气南下越来越频繁，立冬伴随着骤降的气温，带来了严寒的冬季。俗话说“立冬补冬，补嘴空”，忙碌了一年的人们，都趁着立冬这个时节进补。那么，立冬要一般是吃什么食物呢？立冬饮食又有什么禁忌呢？大家一起来看看吧。

立冬吃什么食物

说起立冬的食物，大家第一反应就是饺子。饺子是我国最常见的主食之一，深受南北方人民的喜爱，逢年过节都要吃饺子，因为饺子的外形像耳朵，人们都认为吃了饺子，冬天耳朵就不会被冻坏；立冬在福建地区又叫“交冬”，意思是秋冬之交，立冬要“补冬”，家家户户会摘来草根，跟鸡鸭、兔肉、猪蹄等一起熬制，草根有多种多样，具体的功能都是补健脾、强健腰膝等；在江南水乡，还有立冬吃红豆糯米饭的习俗，一家人欢聚一堂，一同吃红豆糯米饭；而北方和南京地区，在立冬之际都会吃生葱，南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”生葱的性温味辛，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。

立冬的饮食禁忌

立冬同样也有一些饮食禁忌，首先不可无病进补，过多进食滋补的食物反而会对身体造成负担；其次不能盲目进食狗肉，一些体质虚弱的人，在严冬季节可以适量进食一些狗肉，但不能盲目吃狗肉，对于来路不明的狗肉，可能染有狂犬病等，吃完狗肉之后也不慢喝茶，因为茶叶中鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种物质，可使肠蠕动减弱，最后要注意的就是，患有胆道疾病、胆囊炎和胆结石的患者，不能多喝鸡汤，鸡汤会刺激胆囊收缩，引起胆囊炎的发作。

广东人立冬吃什么

在中国南北方的气候和地域的差异，导致了两方人民的生活习惯的不同。在季节交替的立冬之际人们为了应对天气的转变往往选择通过食物来进补，那么在南方具有代表性的广东文化在立冬都会吃些什么呢？

打边炉

广东人称火锅为打边炉。广东人重汤头，因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底，加上各式海鲜、山珍入味，蘸料则以沙茶酱为主。在台湾，粤式打边炉的食材变化甚多，只要能加入火锅的都可以。至于广东各式砂锅、煲仔，则以豆腐乳与生抽（广东说法：酱油）为蘸料。

姜母鸭

在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，姜母鸭是自1980年代后才流行冬天进补的小吃。店家提供煮熟鸭肉、老姜（姜母）、米酒、胡蔴油、中药药材包，共同熬煮于顾客桌上瓦斯炉或炭火，食后通体暖畅，颇受欢迎。

羊肉炖萝卜

益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。

猪肚鸡养生汤

针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛有食疗的功效。