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成都什么好吃

2023-06-13 20:00:04人气:68

1、火锅:四川火锅追求麻辣的均衡。成都火锅即使最普遍的红味火锅,也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。在香味上,是以五香味和豆瓣味为主。蘸料碟则是香油和蒜泥的经典搭配。

2、龙抄手:皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。

3、担担面:着名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

成都什么好吃

延伸阅读

车厘子变成褐色了还吃吗

车厘子是很多人爱吃的水果,越新鲜就会越好吃,而且车厘子保存时间比一般水果要长。那么,车厘子变成褐色了还吃吗?车厘子能密封保存吗?一起来看看小编带来的介绍吧!

车厘子变成褐色了还吃吗

不建议吃。

好的车厘子外表的颜色是呈暗红色或者是暗紫色的,而果肉的颜色多为鲜红色,当车厘子果肉的颜色变成深褐色的时候,说明此时的车厘子已经开始腐败了,车厘子也已经滋生了较多的细菌等有害物质,人体食用后会对身体健康产生不利影响,所以为了健康,建议还是不要再食用变褐色的车厘子。

车厘子能密封保存吗

不能。

车厘子在存放过程中仍然会进行呼吸作用,而呼吸作用会产生水分,如果密封起来的话,就会导致密封存放容器中产生水汽,而这些水汽会使车厘子很快发生变软、腐败、变质的情况,所以车厘子不能密封保存,即使是放在冰箱中也不能密封,车厘子要随时保持通风,保持干燥才能存放更长时间。

车厘子常温可以放几天

3~7天。

车厘子在常温环境下可以存放3~7天左右的时间,具体会环境湿度以及通风情况而有细微的差别,因为车厘子富含糖分和水分,保存不当的话会很容易发生腐败、变质的情况,适宜常温保存时间较短,同时还要注意,即使是常温保存,也要注意不能沾水,吃的时候随洗随吃,建议车厘子还是尽快趁新鲜食用比较好。

成都有什么小吃

成都小吃有:著名的小吃有夫妻肺片、龙抄手、灯影牛肉、担担面、韩包子、赖汤圆、钟水饺、川北凉粉、谭豆花、宜宾燃面、叶儿耙等。

成都小吃典故:担担面原为在夜晚挑担沿街叫卖的各种小面。担担面调料十分考究,用花椒、红油、酱油、芽菜末、醋、味精、葱等作调料,面条煮好盛于碗内,再加上碎肉,味道鲜美可口。最有名的要数陈包包的担担面,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于年,因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀。现在成都、自贡等地的担担面,多数己改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。

去成都必吃的成都特色菜

在如今社会一片繁荣昌盛,人们对于生活质量的要求也在逐步提高。在这其中一个显著的特点就是人们对于食物的追求越来越高,不像过去高就饱腹就足矣。在物产资源丰富的成都有着许多美食能够体现出成都文化的特征。

二姐兔丁在成都很有名气,它最有名是兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料加有二姐特殊的配法,香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外,二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。

肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。注重选料,制作精细,调味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。深受群众喜爱。

担担面是着名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。

龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

钟水饺以其独特风味蜚声海内外,是成都着名小吃。水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。

川北凉粉是采用优质豌豆去壳,用水浸泡后,磨成细浆,然后过滤去渣,沉淀脱水,制成豆粉。再经加热搅拌成糊状,装入盆、盘待用。凉粉制作法有很多种,可也用绿豆、大米等做出不同味道的凉粉区别,及营养价值与凉粉的影响。

甜水面是四川省很有名的一道特色小吃。因为重用复制酱油,口味回甜而得名。这个面主要突出甜味,其次是陈醋的酸,并辅以姜、蒜汁的香以及豆芽的脆和辣椒的辣。其他地方也有不同口味的甜水面。甜水面的面条较粗,具有筋力,风味独特,回味绵长。

三大炮是着名的四川小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”,别有风味。

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