寒食节吃什么传统食物

寒食节是清明的前一天，是离清明最近的节日，而寒食节也是我国的传统节日之一，那么寒食节吃什么传统食物呢？美食有哪些呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

寒食节吃什么传统食物

清明果

在清明节前后制作的一种食物，果形似饺子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。

青团

一种用草头汁来做成的绿色糕团，清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日，是汉族的传统节日食品。

润饼菜

又称润饼、嫩饼菜，是春卷的一种，发源于泉州，而后流行于台湾、福建地区。每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。

青精饭

又称乌饭、乌米饭、乌稔饭，用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭，颜色乌青，为寒食节的食品之一。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。

寒食粥

寒食节日期间，百姓家家不许动烟火，需备麦粥等冷食，借此纪念，这寒食粥便是因寒食节而流传下来的节日饮食。

饧

即现代饴糖，是古代寒食节的专备食品。“海外无寒食，春来不见饧”，“市远无饧供寒食”，“箫声吹暖卖饧天”，“粥香饧白杏花天”……从众多的提到饧的寒食诗作中不难看出，古代过寒食节必须有饧食，没有饧，根本不叫过寒食节。

蛇盘兔

一种面点，它是山西流传2500年历史的清明寒食必备美食。蛇盘兔用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形状，“蛇”代表介子推的母亲，“兔子”代表介子自己“蛇”和“兔”缠绕在一起，用来表达孝道之心。另外还有流传下来的谚语：“蛇盘兔，必定富”。

馓子

一种油炸面食，古称“寒具”，是寒食节食品。馓子自古就有，不过现在的馓子南北方有所差异：北方馓子以麦面为主料，大方洒脱;南方馓子多以米面为主料，精巧细致。

清明螺

清明螺即田螺、螺蛳，清明前是食用螺蛳的最佳时令，此时螺肉肥美，有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。

延伸阅读

立春吃什么传统食物

立春是个重要的节气，在很多地方立春吃什么传统食物都是非常讲究的，在这一天民间习惯吃春卷。

春卷是立春日人们经常食用的一种节庆美食。这种食品是以薄面皮包馅、用油炸制而成。其具体制作方法为：面粉和成浆状，放些许在平锅底，用文火烧，时时旋转平锅，制成薄如蝉翼的春卷皮，然后包馅，卷成约二寸长的长筒状，两头以面糊粘住，以浮油煎至外焦里嫩、色香味俱佳。春卷皮一般用麦面，也有用鸡蛋皮、豆腐皮者。至于馅料则分南北两派，北方多用韭菜、豆芽、肉丝等，而江南则多用白菜、肉丝、虾丝、海米、芹菜、豆沙、水果等。

冬去春来多吃6种食物

一日之计在于晨，一年之计在于春，现如今寒冷的冬天已经悄然离去，万物复苏的春天即将来临。那么在这个温暖的春天，这时候人们的饮食也十分的重要。那么本期的健康饮食文化，为你解析。

1、菠菜

菠菜含有丰富的叶黄素、类胡萝卜素、玉米黄质，起到保护眼睛的作用。长期吃菠菜，还能够提高线粒体的效率，让人不容易感到疲倦。

2、草莓

草莓富含抗氧化剂，可以修复人体受到，紫外线照射或污染引起的皮肤损伤。同时，草莓中大量维生素c，对抵抗皱纹有着很大帮助。

3、鸡蛋

鸡蛋中，蛋黄中含有丰富的胆碱，对记忆力不好的人，大有好处。一个鸡蛋含胆碱147毫克，每日建议摄入胆碱量是425毫克。也可以从红肉或坚果中，获取人体需要的胆碱。

4、蒜苗

立春刚过，容易受到流感困扰。蒜苗中含有大蒜素，有很强的杀菌抑菌作用，蒜苗还可以预防肠炎、流感等。

5、核桃

冬去春来，人体代谢加快，这会影响体内激素平衡。引起失眠多梦、情绪不振、冲动、工作效率低等，多吃核桃，可以提升体内色氨酸浓度。所以，色氨酸是天然良药，可以调节情绪，缓解压力，对心情有一定缓解作用。

6、芦笋

芦笋主要含叶酸，对去肾上腺素和神经递质多巴胺5-羟色胺，有着举足轻重地位。芦笋在情绪调控上，也是一把好手。

胃疼吃什么食物缓解

到冬天了，昼夜温差十分的大，很多人因为受凉而导致了胃疼，胃疼那是十分的难受的。现如今很多的现代人都有些胃病，那么吃什么能很好的缓解胃疼呢？本期的食疗养生，为你解析。

1、生姜

生姜是药用价值很高的食物，可缓解胃部不适，防治反胃和呕吐。除此之外，生姜还能促进血液循环，缓解由于受寒造成的胃痛，也就是胃部冷痛的症状。如果本人属于胃虚寒，容易胀气拉肚子，含些姜片喝碗姜水确实有改善作用。但如果本人为热体，容易上火有口气，就不建议再吃姜刺激了。

2、山药

山药健脾胃、益肾气，可促进消化吸收，也有保护胃壁的功效，还能促进食欲，胃部上长期不适导致食欲不振的患者可多吃。老人养生可以多吃山药，可以延年益寿。

3、小米粥

小米粥也是很养胃的。小米，有米黄金之称，小米粥有暖胃和安神的作用，所以在早上喝上一碗小米粥，再搭配一点馒头，对缓解胃痛有很好的效果。

4、加苏打的大米粥

喝粥确实很养胃，但是大米是酸性的，在煮粥的时候要加一些苏打，这样煮出来的不仅会使米粒软化，利于消化，还可以很好地缓解胃痛。熬粥的温度要超过60℃，这个温度会产生一种糊化作用，软嫩热腾的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。

5、南瓜

南瓜含大量果胶，可保护胃壁，减少溃疡。南瓜皮不好消化，消化不良的患者食用时最好去皮。它烹饪简单，蒸食、煮粥或煲汤皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分钟，南瓜300克去皮切块，小米煮30分钟后加入南瓜，搅拌均匀后继续煮15分钟即可。