无毒的蘑菇可以在一起食用。蘑菇的种类很多,例如:
1、双孢蘑菇,别称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇等,有世界菇之称。
2、香菇,别称花菇、香蕈、香菌等,世界第二大食用菌。
3、平菇,别称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇等,营养价值很高。
4、金针菇,别称毛柄小火菇、构菌、智力菇等。
5、草菇,别称美味草菇、美味苞脚菇、兰花菇等,是世界上第三大栽培食用菌。
6、鸡腿菇,别称毛头鬼伞、鸡腿蘑、刺毛菇等。
7、猴头菇,别称猴头菌、猴头蘑、刺猬菌等。
8、茶树菇,别称杨树菇、茶薪菇、柳松菇等。
9、杏鲍菇,是著名的食用性菌类。
10、田头菇,是一种备受消费者欢迎的菌菇品种。
11、正红菇,是一种天然的绿色食品,营养价值非常高。
12、大球盖菇,别称皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇等。
13、蟹味菇,别称斑玉蕈、荷叶离褶伞、真姬菇等。
14、白玉菇,是一种珍稀食用菌,别称白雪菇。
15、凤尾菇,别称秀珍菇。
吃蘑菇中毒了怎么办
蘑菇中毒后应立即采取以下措施:
1、立即拨打急救电话,并保留毒蘑菇样品供专业人员救治参考;
2、在等待医院救护时,让中毒者大量饮用温开水或稀盐水,然后采取催吐措施如用汤匙压舌根,以减少毒素的吸收;
3、为补偿反复呕吐发生的脱水,让患者饮用加入少量食盐和食用糖的糖盐水,补充体液的丢失,防止休克的发生;
4、对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水,防止窒息,为患者加盖毛毯保温。
孕妇能吃蘑菇吗
蘑菇是我们日常生活中最常食用的一种菌类,一般人都知道,越是漂亮的蘑菇越不可使用,一般是有着剧毒的。蘑菇的分布十分的广泛,在全球的森林地带最为丰富了。本期的孕妇饮食,为你解析。
孕妇能吃蘑菇吗
孕妇能吃蘑菇。蘑菇营养丰富,含有人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖,孕妇食用蘑菇能很好地补充自身和胎儿所需的能量和营养素。
怀孕期间贫血往往是常见的事情,这时候最好吃富含铁的食物。蘑菇中含有丰富的锌和铁,孕妇食用能有效防止孕期贫血。蘑菇中还含有丰富的膳食纤维,孕妇食用有利于通便排毒,对孕期便秘有很好的预防作用。
蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。孕妇经常食用能强身健体,增强体质。蘑菇还含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。孕妇食用对孕期高血压有较好的预防作用。
孕妇食用蘑菇最好选择鲜蘑菇,鲜蘑菇要比蘑菇罐头健康。蘑菇罐头中往往有高含量的钠,而新鲜的蘑菇中不仅含钠少,且不含任何防腐剂。
另外食用时要避免食用到有毒蘑菇。有些蘑菇是有毒的,如果想要吃蘑菇,最好从市场或超市购买,不要食用那些自己在自然界中找到的蘑菇,以免吃到有毒蘑菇。
吃蘑菇的注意事项
1、对蘑菇过敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成为过敏原的,如果是对蘑菇过敏的话,食用蘑菇就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用蘑菇。
2、蘑菇性滑,有腹泻者不宜食用。患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人,不宜常吃蘑菇,因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质,有碍肠胃消化吸收。
3、从野外摘回来的蘑菇不要随便食用,以免吃到有毒的野蘑发生中毒现象。
4、蘑菇含有谷氨酸钠,烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入,而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时,会变为焦谷氨酸钠,食后对人体有害,且难以排出体外。
5、在烹饪蘑菇的时候不宜加味精和鸡精,这些都属于增鲜剂,而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分。蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味,如在烹调食品中添加味精,则应少加食盐。
蘑菇西红柿鸡蛋汤怎么做好吃
主料:西红柿1个、鸡蛋1个;辅料:盐适量、油适量、葱花适量、蒜片适量、蘑菇适量。
蘑菇西红柿鸡蛋汤制作步骤:
1、西红柿切块,蘑菇撕条,葱花蒜片切好备用;
2、蘑菇用热水烫一下挤去多余水份;
3、锅里放油煸炒葱花,放入蘑菇翻炒;
4、放入西红柿继续翻炒,倒入适量味极鲜调味;
5、鸡蛋打散,调好面糊备用;
6、锅里加水烧开,调入适量面糊快速搅匀;
7、淋入蛋液,加适量食盐调味即可。
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